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      2. 如何把壽眉泡好喝?

          白茶有著“一年茶、三年藥、七年寶”之說,這是因為啥呢?這里得先說下老白茶,老白茶即是貯存多年的白茶,在這存放的過程中,茶葉內部逐漸發生變化,茶湯顏色慢慢…

          白茶有著“一年茶、三年藥、七年寶”之說,這是因為啥呢?這里得先說下老白茶,老白茶即是貯存多年的白茶,在這存放的過程中,茶葉內部逐漸發生變化,茶湯顏色慢慢變紅、香氣逐漸揮發,滋味也變得越來越醇和。一年茶:因白茶歸屬于微發酵茶,因此剛制作出來的頭年的白茶,接近綠茶的口感,茶性會比較寒涼,因此不建議體寒者飲用,再加之滋味相對單薄,也許品飲起來稍欠豐富。三年藥:可是白茶就是如此以來奇妙,要是把她好好珍藏兩三年,在存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生變化,香氣轉陳,茶湯顏色逐漸由杏綠轉變成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和,滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。消炎避暑,降火清熱,養肝護肝,養心醒神,特別夏天,有白茶相伴的確幸事一件。七年寶:確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放,白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚,與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃,茶湯顏色呈琥珀色,紅亮透明。

        如何把壽眉泡好喝?插圖

          白灼,原汁原味就是白茶;清炒,幽香鮮艷就是綠茶;悶燉,沉穩滄桑就是黃茶;碳烤,濃郁重口就是青茶;腌制,耐久醇厚就是黑茶。作為食材最重要的是他的品質而不是她曾經的光環。食材好,加上料理人的誠意和愛心,便成就了一段有回憶的日子,壽眉是最自然的茶,采用制白毫銀針“抽針”時剝下的單片葉制成,或白茶精制中的片茶按規格配制而成。簡易地說,壽眉實際上就是去了多數茶芽的葉片,豪放自然,大有不食人間煙火的氣質。功效如同犀牛角,可清涼祛毒,明目降火;抗氧化,有助排出毒素,補給身體所需水分。

          沖泡壽眉也很簡易,下面介紹幾種壽眉的飲用方法:

          1、相聚時光·蓋碗沖泡

          用蓋碗沖泡壽眉,最重要的一些是潤茶要到位。因為壽眉含水量低,潤茶充分才能使葉片中的內含物均勻滲出,因而得到融合度好的茶湯。

         ?、贉叵床杈撸阂苑兴疂櫹床杈?,如此以來熱的茶湯在接觸茶具的那時就不會因為突然降溫而失去風味,特別是香味;

         ?、诔硬瑁航ㄗh茶水比例為100ml水出茶5克,可根據自己所使用茶具的容量來稱量茶葉,也可根據自己的口感喜好有所調整;

         ?、蹪櫜瑁航ㄗh潤茶時間30秒,棄去茶水。潤茶有利于干燥的葉片重新浸潤圓潤,茶葉中物質的均勻滲出,散發出其自然的口感;

         ?、軟_泡:沸水沖泡,第一泡30秒出湯;

         ?、萜凤嫞簺_泡的壽眉茶湯有淡淡的甜香,有豆漿香,微微的苦澀味會帶來甜蜜的回甘,飲后口腔和喉部有長久的留香。

          2、閑者的福利·煮茶

          三年以上的壽眉可嘗試用于煮,煮茶能夠用明火、炭火,比較方便的是建議用電陶爐,煮茶的壺建議用銀壺、陶壺和玻璃壺,通常鐵壺不建議用作煮茶用。以不一樣器具和不一樣方法煮出來的茶會有口味上的差異,這是個值得玩味的過程。

         ?、俪硬瑁航ㄗh煮茶的茶水比例為600ml水出茶4克,可根據煮茶壺的實際容量來計算;

         ?、跐櫜瑁河蒙w碗洗(潤)茶60秒,棄去湯水,如果喜愛偏甜口感能夠潤洗2次;

         ?、刍旌希簩櫹春蟮牟杓尤胫蟛鑹?,倒入相應體積的冷水,這里要注意,一定是用冷水煮茶。就跟煲湯的下料水要是冷水同樣,冷水慢慢加熱的過程,會讓茶葉里不一樣溶點和溶解度的物質緩慢滲出,得到茶湯便是這泡茶里比例均衡的精華。如果直接用沸水煮茶,例如蛋白質類的物質就會凝固,不易出鮮味;

         ?、苤蟛瑁捍蠡鸺訙刂蠓泻?,即關文火慢煲40分鐘左右,關火后靜置2分鐘就可以出湯飲用;

         ?、萜凤嫞褐髩勖脊π鲅疃?,有濃郁的棗香,茶湯順滑,厚厚的茶湯甜糯圓潤,如果要形容,就如德芙般在舌尖融化…

          3、加班、旅行愛人·保溫杯悶泡

          這種方法特別適合辦公室或出差,一壺濃濃的壽眉不但能緩解平時辦公的缺水,降低身體負擔,改善情緒。在出差的那時帶上一壺茶水,也能改善旅途中的代謝混亂,補給水分。

         ?、俪霾瑁航ㄗh悶泡比例2克茶加入300ml熱水(如果沒有秤,可根據自己的口味定出與自己的杯子相適應的茶量,只要自己覺得好喝就成功啦);

         ?、跐櫜瑁涸趷炁萸跋扔梅兴疂櫹疾枞~30秒,棄去茶水;

         ?、蹛炁荩翰枞~潤洗后,注入沸水,悶泡60分鐘左右就可以飲用,這里要注意悶泡的時間不用超過4小時;

         ?、芸谖叮弘m然悶泡不如煮茶那般爽滑,但帶有棗香味的湯水愈發清甜,有糯葉的香氣,口味自然。(來源:小茶婆婆)

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        穿成omega后被宿敌标记了
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