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      2. 你對壽眉有何印象?該如何泡飲?

          白茶不炒不揉,主要以長時萎凋與干燥兩道工序為工藝特征,其中萎凋工藝尤為重要。白茶加工過程的物質變化是以多酚類物質輕微氧化為主,蛋白質質和多糖等物質的降解、色素和香氣物質的轉化與…

          白茶不炒不揉,主要以長時萎凋與干燥兩道工序為工藝特征,其中萎凋工藝尤為重要。白茶加工過程的物質變化是以多酚類物質輕微氧化為主,蛋白質質和多糖等物質的降解、色素和香氣物質的轉化與形成為輔的變化過程。多酚類及其他物質的轉化降低了茶鮮葉的青氣與澀味,增多了茶湯的清醇滋味。在揮發性香氣成分中,萜烯類化合物活性高、閾值低,是構成白茶高品質花香的重要成分。

        你對壽眉有何印象?該如何泡飲?插圖

          好多人對壽眉的第一印象就是茶葉葉片較粗,確實,與白毫銀針或是白牡丹相比,壽眉的茶葉會相對較粗,但是這也是壽眉的屬性決定的。

          這也是壽眉的獨特之處,恰恰也是壽眉內含物質豐富的原因,壽眉茶葉梗中除了糖類物質,還存儲了大量其他物質成分,如果膠等,歷經時間的沉淀,咖啡堿、茶多酚等占比逐漸變少,而黃酮素等占比逐年增多。

          因而陳放多年的老壽眉,不但在干茶外形上由灰綠漸漸轉為深棕色,再加上些許白色的毫毛點綴,像極了老壽星的眉毛,"壽眉"的稱呼也由此而來!

          因為白茶特殊的加工工藝,壽眉在存放過程中內含物質漸漸轉變,香氣逐漸內斂,茶湯顏色逐漸變為橙黃,老壽眉的口感醇厚圓潤,綿潤甘甜,回甘作用更佳!健康養生的作用也十分明顯,能夠暖胃,對于降低血脂、降血糖和降血壓也有自己獨特的貢獻!

          壽眉該怎么泡飲?

          既然壽眉這么好喝,那么要怎么泡飲呢?

          沖泡白茶,通常都使用蓋碗泡,每次取5克,水溫95度就可以,出湯要快,使用蓋碗泡茶不但雅致,并且十分便于品茶!

          可是通常三年以上的老壽眉咱們都建議煮著喝,煮茶不但能夠將老茶中豐富的內含物質釋放出來,也能夠將香氣充分促發,加強老壽眉的口感層次!煮茶即得趣又得益!可是注意,在煮茶之前記得要先醒茶!

          醒茶

          煮茶的那時醒茶,即壺內水燒微沸后,將茶投入,水開倒出,而后直接加冷水,再煮沸后出湯就可以!

          為何壽眉備受青睞?

          壽眉受到愛茶的朋友們的青睞不單單是因為在口感上易于被接受和健康養生功效,也是因為價錢十分親民,成為了許多茶友的口糧茶!

          品品香推出的曬白金老白茶系列,更是將壽眉是口糧茶這一理念推向極致,曬白金小茶磚一粒一泡,不管是在辦公室、家里,煮一粒5克的小茶磚,就能夠喝一整天,而出門在外,只需帶上保溫杯或是其他杯子,投入一粒茶磚,悶著喝,泡著喝,隨時喝!

          可是,親民的價錢和高產量并不是表示品質差!

          曬白金老白茶的鮮葉采摘自品品香高山茶園,這里長期降水充沛,云霧繚繞,而毛茶也是歷經"開合精成"傳統工藝制作而成,最后更是歷經六道精制工序方才緊壓成小茶磚,在品質上能夠說是精益求精了!

          "老白茶中生葉味,神韻精髓陶亦然",壽眉清熱祛毒,"三降三抗",老壽眉更是見其韻味,煮飲比泡飲風味更佳,濃郁的棗香、親民的價錢……,于粗淡之中見本真!(來源:博山茶館;版權歸原作者所有)

        作者: 轉載

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        穿成omega后被宿敌标记了
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