眾所周知,所謂安化黑磚茶,就是以湖南黑毛茶為原料,機械壓制成型制作而成的一種緊壓茶,重量在2千克左右,內包含眾多的營養成分,適宜飲用有很好的降血脂減肥、清毒護肝、助消化、降低膽固醇的功效!那安化黑磚茶怎么喝大眾知道嗎?不知道的話下面小編就給大眾介紹一下吧!
安化黑磚茶正確的喝法
1、傳統喝法
取黑茶10-15可,隨后用茶壺、其他的容器裝好,加入大概500毫升的清水;隨后等到水一煮開的那時,就能夠把茶放入其中,再次煮到水沸騰,隨后改用文火煮1-2分鐘時長,?;鹨院?,過濾掉茶渣,就可以飲用。
2、功夫茶喝法
用功夫茶茶具,隨后依照功夫茶的沖泡方式沖泡,隨后飲用;茶具的選擇,最好是選擇用透明的玻璃杯,如此以來能夠全方位的去欣賞湖南安化黑茶的美,還有姿態,茶湯顏色。
3、蓋碗沖泡喝法
可選擇有蓋的紫砂、陶瓷杯、碗,隨后取5-8克的茶葉;先用沸水沖泡一次,隨后燙好杯子以后,倒掉,再次沖入沸水,加改善,燜泡個1分鐘左右,等到茶湯顏色紅艷明亮的那時,就可以飲用。
4、涼茶喝法
用1:60的比例,隨后配好茶水,依照傳統方式,把茶水煮好,過濾掉茶渣,放涼以后,就能夠飲用了;如果是夏天的話,那么放入冰箱內病癥以后,口感風味會愈發的好。
5、奶茶沖泡喝法
做法很容易,就是把黑茶煮好以后,隨后過濾掉茶渣,依照1:1的比例,調入適量的牛奶,加入少許的食鹽,攪拌均勻,即成為了美味又特色的奶茶。
安化黑磚茶沖泡注意的問題
1、用具
沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。通常用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡;公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳,便于觀賞茶湯顏色。另外準備賞茶盤或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盤,熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)等就可以。
2、用水
選擇優質山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。
3、水溫
水溫要高,通常用100度沸水沖泡;也可用沸水潤茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例
高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右,粗老磚茶為1:20左右。
安化黑磚茶沖泡步驟
1、取茶
安化黑茶的種類不一樣,取茶方式都不同。茯磚茶、千兩茶餅,可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取;整支千兩茶,可用剪刀剪開竹黃,剝去粽葉等,再用鐵錘鋼釬撬取;方便顆粒狀、袋裝的安化黑茶(如千兩茶顆粒、“黑玫瑰”黑茶),可直接沖泡。取茶8g左右,喜愛味濃或品飲人數較多時可適量多取。
2.、置茶
將取好的茶葉,投入如意杯中就可以。
3、沖泡
按1:40左右的茶水比例用沸水沖泡。因為黑茶比較老,因此泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。
4、品飲
將如意杯按鈕按下,使茶湯分離,再講茶湯倒入茶杯中,進行品飲就可以。通常來說,安化黑茶比較耐泡,可沖泡數次。
安化黑磚茶發酵過程
1、渥堆發酵
把揉捻好的茶葉,放入渥堆箱、池內,當茶葉由情綠變成黃褐色,對光透視呈竹青色而透明,聞起來青味已經消除,散發出淡淡酒糟香氣的那時,那么說明渥堆已經完成了,接著需要進行的是干燥工藝。
2、自然發酵
七星灶火干燥后,黑毛茶散倉陳化一年,茶葉在自身水分比較低,處于常溫、常濕的自然環境下,緩慢自然發酵。
3、干燥過程的發酵
黑茶,歷經高溫蒸汽軟化制成成品后,干燥過程中的發酵,例如:茯磚茶要先增多其含水率,隨后蒸壓進烘房里,歷經十幾天的恒溫、恒濕的培育金花的過程,金花菌加速了茶葉的發酵,形成了茯磚茶特有的品質風味;千兩茶則采用的是自然晾曬干燥的方法,雖然含水率不高,但因體型較大,需要在光棚里日曬夜露90天以上時長,整個干燥過程都是進行低濕度的緩解發酵。
4、后發酵過程
黑茶,一生都是在發酵的,因此在后期存放過程中,也是會繼續發酵的。產品包裝好多都是密封性很好的材料,存放過程中和空氣維持微量接觸,空氣濕度的高低會影響茶葉內生物酶活性的強弱,促成了茶葉發酵的快慢,隨著時長的陳放,成就了黑茶獨特的陳韻味,內含物質變化下,也慢慢的讓黑茶有了醇和、甜潤、順滑的發展,慢慢的呈現出不同樣的美。
黑磚茶的特征
隨著快速發酵程度的輕重,茶湯顏色比傳統安化黑磚茶的要更深一些,為橙紅色、紅褐色等;對于那些平時比較少接觸黑茶的人而言,通常是比較鐘愛喝其他的茶。但實際上,黑茶發酵的這一個獨特的步驟,讓許多人對于這種終生都在發酵的茶是鐘愛有加的,能夠說安化黑茶的存在,是喜茶、愛飲茶者的福音。
綜上所得,安化黑茶是黑茶中的代表性存在,它營養豐富,口感獨特,而且有著出色的保健功效,平時好多人都想沖泡飲用安化黑茶,對于安化黑茶的沖泡方式,人們知道卻不多,實際上這種茶葉有各種不一樣的沖泡方式!