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      2. 千兩茶如何儲存?

          千兩茶是采用安化本地產優質黑毛茶為原料,依古方純手工筑制。將經汽蒸變軟后的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中,用棍、錘等筑制工具,運用蒸、灌、絞、壓、捶、滾、箍等幾十道…

          千兩茶是采用安化本地產優質黑毛茶為原料,依古方純手工筑制。將經汽蒸變軟后的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中,用棍、錘等筑制工具,運用蒸、灌、絞、壓、捶、滾、箍等幾十道工序,經多次重復錘壓和束緊,使茶支實現致密堅實的需要,最后形成高160厘米左右、直徑0.2米左右的呈樹狀的圓柱體,在自然條件下經“日曬夜露”七七四十九日,自然干燥而成,凈重約36.25千克。

        千兩茶如何儲存?插圖

          千兩茶是我國的傳統名茶,也是安化黑茶中的經典之茶,其包裝原始獨特,外形碩大挺拔,很具視覺沖擊力。其外形色澤黑潤油亮,茶湯顏色橙黃明亮,滋味醇厚,味中帶蓼葉、竹黃、糯米香味。存放越久,品味越佳。那么千兩茶如何儲存呢?下面給大眾介紹下千兩茶的儲存方式。

          千兩茶的儲存方式

          千兩茶擁有如此之大氣的茶身,在儲存起來實際上最重要的就是較好的存放環境。那么千兩茶儲存需要通風、干燥、無異味的條件下,如果茶葉因放置不當受潮了,可采取以下方式進行處理,但出現了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不用飲用了,說明茶已經發生霉變了。

          千兩茶歸屬于黑茶類茶葉,其特性決定了它的收藏價值,而維持通風干燥是收藏存放黑茶最要的一些。那么千兩茶因屬深度發酵(全發酵茶),需要相應的濕度加速陳化也是必要的。因此在儲存的過程中一定要注意存放環境的濕度控制,但另外也要注意它的受潮情形。

          如果不小心因濕度過大,時長太長而使茶因受潮而發霉生白毛,應及時取出拿到通風干燥的地方,也能夠抽濕(開空調就可以)或在陽光下晾曬,幾天后長出的霉毛自然會消失;如發白毛的情形嚴重,可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品除去表層的白毛,再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鐘就可以。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。

          千兩茶的儲存忌諱

          1、忌日曬 千兩茶的儲存忌諱之一是忌日曬,否則會容易使茶葉變味。因為日曬會使千兩茶的茶品極速氧化,造成一些不愉快的化學成分,且長時長不能消失,因而影響、口感。因此千兩茶宜存放在陰涼處。

          2、忌密閉 千兩茶的儲存忌諱之二是忌密閉,否則茶葉的氧化會受到影響。那么通風有利于千兩茶茶品的自然氧化,另外,可適當適當吸收空氣中的水分、加速茶體的顯熱氧化過程,也可為微生物的代謝提供水分和氧氣。因而,在千兩茶的存放過程中,切忌使用密封的塑料袋來存放,最好用牛皮紙、棉紙等通透性較好的包裝材料來存儲千兩茶。

          3、忌異味 千兩茶的儲存忌諱之三是忌異味,否則會影響茶葉的香氣。因為茶葉有著極強的吸異性,千兩茶也是如此,存放時宜放在開闊通風風的環境中,不能與有異味的物質混放在一起,或者放于廚房等有異味的空間內。

          千兩茶的保質期

          談及到千兩茶的保質期,想必大家都是比較想要知道的。那么通常而言,千兩茶的儲存環境維持較好,避免潮濕、環境清潔的話,是能夠長時間儲存的。千兩茶是那種能夠收藏的茶種類,儲存時長越久越好,但必須是在較好環境和正確儲存方式的前提下。

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