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      2. 在南方怎么儲存六堡茶?

          六堡茶呈堿性,能跟酸發生離子反應,中和胃內過多的胃酸,避免了饑餓時的疼痛。茶中的淀粉能夠在胃壁上形成防護膜,有著調和及收斂酸分泌物過多的作用,因此常常飲用六堡茶對胃有著極好的暖…

          六堡茶呈堿性,能跟酸發生離子反應,中和胃內過多的胃酸,避免了饑餓時的疼痛。茶中的淀粉能夠在胃壁上形成防護膜,有著調和及收斂酸分泌物過多的作用,因此常常飲用六堡茶對胃有著極好的暖胃護胃的功效。六堡茶多產自南方梧州市六堡鎮及其兩廣地帶,因此深受兩廣人民鐘愛,有些愛茶的茶友每年都會選購不少六堡茶,問題是相對于北方干燥偏冷的氣候,南方雖適合六堡茶陳化,但要是碰上回南天、梅雨天等潮濕天氣也會很頭疼。那么在南方該怎么儲存六堡茶呢?

        在南方怎么儲存六堡茶?插圖

          黑茶中包含較豐富的營養成份,最主要的是維生素和礦物,另外還有蛋白質質、氨基酸、糖類物質等。黑茶中包含的大量的咖啡堿、維生素、氨基酸等有效成分對于人的身體消化有相應的作用,可以改善脂肪代謝,而且咖啡堿的刺激作用更可以提高胃液的分泌量,因而增進食欲,幫忙消化。黑茶中的咖啡堿還有著利尿功能,而且咖啡堿對膀胱有相應的刺激作用,如此以來既能夠協助利尿,又可以助于醒酒,消除酒毒。

          六堡茶儲存注意的問題一、存儲環境濕度過大

          南方室內濕度長期在40%—70%,在這個濕度中是比較有利于六堡茶中的微生物菌群生長的,在六堡茶的后期發酵過程中,主要參與轉化作用的微生物有黑曲霉、灰綠曲霉菌、乳酸菌、酵母菌、青霉及其根霉等,在這個濕度下比較適合茶葉中微生物生長繁殖,但要是碰到回南天及其梅雨天這種潮濕的天氣時,室內濕度可高達90%,這時候就需要注意六堡茶因為受潮而霉變,因此咱們能夠在濕度較大的天氣里能夠放些無味干燥劑在茶葉周圍,好把多余的水分吸走。

          六堡茶儲存注意的問題二、六堡茶不可直接被太陽照射

          有些茶友因為茶葉受潮就把茶葉直接放到陽光下曬干受潮茶葉,但這種方式不可取,光照會加速茶葉中的芳香類物質分解,促進脂類化合物的氧化。光使茶葉中的脂肪酸氧化生成了反-2-鏈烯醛和庚醛,使原有的香氣變壞,形成強烈雜味(有人稱之日曬味),歷經長時間光線照射的六堡茶茶湯顏色偏紅,湯味偏酸且沒有甘甜味,茶味也非常的淡,茶香明顯減弱且帶有酸味。

          要是茶葉受潮了,能夠拿電吹風開慢檔慢慢烘干茶葉。

          六堡茶儲存注意的問題三、注意通風茶葉串味

          實際上茶葉也是需要呼吸的,而且流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,能夠加速茶葉變化,但不能將六堡茶掛置在陽臺上過度通風,如此以來放置的茶茶氣和茶味都給吹沒了,飲用起來感覺淡然無味。

          而且都不可把茶葉和香皂、香木香包或者是樟腦丸等氣味濃厚的物體放在一起,因為茶葉一旦吸附異味就很難消除。

          (來源:六堡茶之家)

          黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖,特別是占比較多的復雜類黃酮等都有著清除代謝產物的功能,因此黑茶的功效與效用有著抗氧化、延緩細胞衰老的作用。研究說明,茶黃素不但是一種有效的自由基消除劑和抗氧化劑,還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。

          更多黑茶的茶葉基礎知識,歡迎訪問茶葉知識網-愛茶網。

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