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      2. 沖泡六堡茶用什么水,礦泉水、純凈水,自來水有什么不同?

          六堡茶歸屬于黑茶,因源產地于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名,分特級,一至六級。六堡茶品質優良,獨具特色,外形茶條緊結,色澤黑褐油潤,耐沖泡,間有黃花,內質香氣陳純,均有檳榔香味,…

          六堡茶歸屬于黑茶,因源產地于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名,分特級,一至六級。六堡茶品質優良,獨具特色,外形茶條緊結,色澤黑褐油潤,耐沖泡,間有黃花,內質香氣陳純,均有檳榔香味,茶湯顏色紅濃明亮,滋味醇厚爽口,葉底紅褐;六堡茶耐于久藏,存放越久品質越佳。好茶需好水,好水煮佳茶。古人飲茶煎茶,用水極為講究。水的甜度、柔度、順度、輕度、清度、滑度等都將影響茶的口感。歷代茶人對泡茶之水的選擇都很講究,有人取清風細雨中的無根水,于梅林中取花瓣上的積雪,于旭日初升前取朝露之水。

        沖泡六堡茶用什么水,礦泉水、純凈水,自來水有什么不同?插圖

          黑茶中占比豐富的茶多糖有著降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。茶多糖復合物通常稱為茶多糖,是一類組成成分復雜且變化較大的混合物。黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。

          如同古人通常,沖泡六堡茶的水也有講究。古語云:山水為上,江水為中,井水為下。自然最好的水是山中泉水,因為生活在城市里泉水沒那么容易找到,因此改用純凈水也是能夠的,曾經有人拿了各大品牌的純凈水來做比較,得出的結果竟然是恒大冰泉的純凈水最好。茶香可以完全釋放,能品到茶中的甜度、柔度、純度和滑度,口感豐富。

          還有一種好水,俗稱“七姐水”。在六堡茶的產地——梧州,相傳在農歷七月初七早上6點到8點的水是一年之中最好的,據說在這個時辰取到的水,放置玻璃瓶中一年都不會變味,這也是用于沖泡六堡茶的好水。就如上面常說,好水難得,平時咱們就用純凈水或者自來水就可以,無需刻意追求。因為相對于水而言,水溫的控制也是很重要的。

          六堡茶當中粗茶葉較多,還有茶梗,因此要選擇剛煮沸起泡的水來沖泡。如此以來才能把茶葉內部的香氣逼出來。沸騰太久的水,古人稱“水老”,用這種水沖泡,茶鮮爽味會大打折扣,因為溶于水中的二氧化碳揮發殆盡影響了茶味。還沒有完全沸騰的水都不適宜,水溫太低不利于茶葉的有效成分釋放,影響口感和茶香。

          (來源:六堡茶之家)

          黑茶,作為中國六大茶類之一,黑茶歷史能夠追溯至唐朝,史書中有“渠江薄片,一斤八十枚”的記載。宋熙寧六年(公元1073年),安化建縣后,朝廷在資水北岸建立博易場(即茶市),用米、鹽、布、帛交換(專賣)安化茶葉。

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        穿成omega后被宿敌标记了
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