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      2. 六堡茶緊壓茶和散茶比較

          六堡茶包含如人的身體所需的各種微量元素、維生素及其礦物等較為豐富的營養成份,另外還有蛋白質質、氨基酸、磷脂及其糖類等物質。在還要靠水路運輸的時代,因為六堡山路眾多,既崎嶇又交通…

          六堡茶包含如人的身體所需的各種微量元素、維生素及其礦物等較為豐富的營養成份,另外還有蛋白質質、氨基酸、磷脂及其糖類等物質。在還要靠水路運輸的時代,因為六堡山路眾多,既崎嶇又交通不便,茶農們把茶葉拿出去賣主要是靠肩挑、馬馱或船運,在這種情勢下運送散茶就顯得很不方便。因為散茶要用麻布袋或布袋盛載而且未經壓縮散茶體積龐大,茶農們肩挑茶葉出山也運不了多少。因此為了方便運輸,六堡茶就依照明代以前團茶的做法,緊壓茶葉節省空間,如此以來出山一趟就能運上好多茶葉,這就是緊壓茶的來歷。

        六堡茶緊壓茶和散茶比較插圖

          喝黑茶有著助消化、解油膩、順胃腸的益處,黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有利于人的身體消化,改善脂肪代謝;黑茶中的咖啡堿刺激作用,更能提高胃液的分泌量,因而增進食欲,幫忙消化;日本學者通過科學檢驗已證明,黑茶有著很強的解油膩、消食等功能,這也是肉食民族特別喜愛這種茶的原因;黑茶還能改善腸道微生物環境,有著順胃腸的功能,我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。

          而且緊壓六堡茶就能夠大幅壓縮體積節省空間,同樣重量的茶葉,緊壓茶所占的空間比散茶少,也更易于運輸及買賣,就好像有些商家為方便點算會以一餅餅茶餅作買賣單位;緊壓茶類歷經壓制后,比較緊密結實,使茶中心的茶葉陳化速度減緩,保存更加多茶質,不致于過度通風干燥,就長時間儲存而言這使陳化滋味更佳。

          但是因為六堡茶經緊壓了,也會有些不方便的地方,首先是要是取茶葉沖泡的話要用工具撬開,如果撬開的方法不當比較容易會增多茶碎已經會弄傷自己,緊壓茶中心的茶葉陳化速度緩慢,對于想盡快享受陳茶韻味的朋友而言,的確是個煎熬。

          說完緊壓茶,咱們再而言說散茶,散茶益處主要是隨取隨沖,不用費力撬開茶葉,不用擔心因為投茶分量而增多碎茶,茶葉陳化均勻速度塊,但散茶也會有不足之處,首先是不方便運輸,茶葉之間的空隙比較占空間,儲存不當過度通風會使茶葉的滋味急促流失。

          有些人享受開緊壓茶時的樂趣,也會有些人喜愛直接不費勁的散茶,因此緊壓茶好還是散茶好實際上是見仁見智了。

          (來源:六堡茶之家)

          黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶主要供邊區少數民族飲用,因此又稱邊銷茶。各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族平時生活的必需品,有“寧可三日無食,不可一日無茶”之說。

          更多黑茶的茶葉基礎知識,歡迎訪問茶葉知識網-愛茶網。

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