六堡茶有著更強的分解油膩、降低人的身體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，長時間飲用能夠健胃養神、減肥健身。老茶頭這個名字聽起來感覺就是跟老茶婆是一對，確實，老茶頭指茶，在六堡茶、普洱茶中都有。老茶頭是茶在發酵過程中粘結成塊狀的散熟茶，也稱“疙瘩茶”，包含豐富的果膠質，更耐泡，助消化，降油脂，保健胃腸道?？芍罂膳?
黑茶幫忙利尿，黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。另外，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有利于醒酒，消除酒毒。另外，黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能消除煙氣中的自由基，降低煙氣對人的身體的毒害作用。對于重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用，因此多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
六堡熟茶都是歷經人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中呢，一堆茶的中間的溫度上升快，茶葉通過自身包含的酶發酵，慢慢變成熟茶，兩旁茶的溫度還未實現發酵的程度，為了避免升溫過快的茶給燜焦了，過一陣子便要歷經人工翻茶。在發酵和翻的過程中，茶葉分泌出一些比較粘稠的果膠出來，將有些茶葉粘在一起變成一團一團的疙瘩狀的茶，這一些茶不易散開，形成塊狀的茶團。
待全部茶葉發酵完畢，人們就會把這些已經結成塊狀的茶團揀出來，用手把它解開，隨后放回到茶葉堆里，可是有的茶團實在粘的太牢了，硬要散開的話會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”。這些就是咱們說的“茶頭”。
茶頭比分出級來后的各等級的散茶發酵得更重一些，并且沒那么容易被泡散，因此相對甜度和湯水的亮度會更高，容易造成一種“老”的假相，因此叫“老茶頭”。在六堡農家，制茶人有時也會專門手捏成團制成茶頭。
老茶頭耐泡湯甜，久泡不散，要比泡平常的茶泡得更久才會出味，老茶頭的回甘特別明顯，口感順滑醇厚，和普通的六堡茶相比，多了一份醇和自然。
(來源：六堡茶之家)
黑茶中包含較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物，另外還有蛋白質質、氨基酸、糖類物質等。黑茶中包含的大量的咖啡堿、維生素、氨基酸等有效成分對于人的身體消化有相應的作用，可以改善脂肪代謝，而且咖啡堿的刺激作用更可以提高胃液的分泌量，因而增進食欲，幫忙消化。黑茶中的咖啡堿還有著利尿功能，而且咖啡堿對膀胱有相應的刺激作用，如此以來既能夠協助利尿，又可以助于醒酒，消除酒毒。
更多黑茶的茶葉基礎知識，歡迎訪問茶葉知識網-愛茶網。
