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      2. 祁紅有哪些營養價值

          祁門紅茶能夠給人們提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。   祁門紅茶的加工工藝:祁紅采制工藝精細,采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,歷經…

          祁門紅茶能夠給人們提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。

        祁紅有哪些營養價值插圖

          祁門紅茶的加工工藝:祁紅采制工藝精細,采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,歷經萎凋、揉捻、發酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發,隨后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還須進行精制,精制工序復雜花工夫,經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。


          熱能:紅茶每100克的熱量低于1244千焦。


          蛋白質質:紅茶中茶氨酸的占比和氨基酸總量位于各茶類的第二位,可是紅茶中還包含少量的游離氨基酸。


          維生素:紅茶中包含大量的維生素C,占比僅次于綠茶。


          礦物和微量元素:紅茶中包含豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物和微量元素。


          碳水化合物和脂肪:茶葉中的碳水化合物多為多糖類,能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%, 屬低糖飲料,紅茶脂類占比通常不超過3%。

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