坦洋工夫產于福建坦洋，為何稱之為“坦洋工夫”呢?每一種茶都隨著著一個美麗的傳說，坦洋工夫都不例外， 一同來知道坦洋工夫的歷史來歷。
沖泡紅茶的水溫以 90~95℃為宜。能夠按個人的品茶喜好，一次泡 3~4 分鐘，也能夠每次沖泡 40 秒左右，沖泡 4~5 次。
相傳五代時期，東海小白龍在閩東白云山醉酒成蛇，被趕鴨女蘇小蓮鞭打吸了龍氣，要讓白龍轉身還原，必須使蘇小蓮成為娘娘并生下王子。東海龍王為救小白龍，起用白云山彩虹直入閩王御書房顯靈，蘇小蓮由此被選入宮。當相貌平平的蘇小蓮坐上鸞轎途徑一平坦地界更衣時，突然變得美若天仙，艷醉龍顏。經使者稟奏，閩王欽賜該地為“變洋”，因方言諧音，衍為“坂洋”。
最后又因該地盛產茶葉，地勢平坦，人們從趕鴨女變娘娘的傳說中取坦蕩洋洋之意而改為坦洋，象征當地茶葉前途無量。
