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      2. 祁紅茶葉所擁有的榮譽

          祁紅問世后,就以其獨樹一幟的風格,成為當代紅茶的后起之秀,風靡世界,享譽全球。   祁門紅茶有著生津清熱功效,夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口…

          祁紅問世后,就以其獨樹一幟的風格,成為當代紅茶的后起之秀,風靡世界,享譽全球。

        祁紅茶葉所擁有的榮譽插圖

          祁門紅茶有著生津清熱功效,夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎造成化學反應,且刺激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且造成清涼感;另外咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,改善體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。紅茶如冬日的暖陽,不但能一掃冬日的嚴寒,還能防范各種心血管疾病。

          據《祁紅復興計劃》稱:“吾國出口紅茶聲譽最大,價錢獨高,除印度大吉嶺所產,無與相頡頏者,舉世紅茶,惟此兩種。”

          《安徽省志·農業志》載:“祁門紅茶是中國工夫茶中的珍品,外形條索緊細,鋒苗挺秀,色澤烏潤,茶湯顏色紅艷透明,滋味鮮醇爽口,尤以香氣高超,獨具一格,還有蜜糖香,又似蘊藏蘋果香,非其他紅茶所能比,國外贊為‘祁門香’,被列為與印度的大吉嶺和斯里蘭卡的烏伐齊名的世界三大高香名茶之首;特別是在英國,人們把它譽為‘茶中英豪’、‘群芳最’、‘王子茶’而贊不絕口。1949年前,英國是祁紅的主要銷售市場。”

          《都門縣志·茶業志》載:“民國二十一至二十四年(1933-1945年),祁紅輸出國家和地區有英、美、法、德、蘇聯、荷蘭、加拿大、非洲、印度、香港地區、澳洲等。…‘祁門紅茶質味之優,世罕其匹,歐、美、非各國嗜茶者,莫不視為無上珍品。…,.聞羅斯??偨y夫人之祖,前在滬上經營華茶時,常有佳品寄回,因而羅斯??偨y喜嗜紅茶。祁門茶葉公會聆此消息,咸認此為推銷華茶于美之最好機會,提選紅茶送美,以贈美國總統羅斯?!,F羅斯福氏,對祁門紅茶贊美不置,面請我國駐美大使施肇基氏代購佳品,為平時飲料。”

          陳椽所著《安徽茶經》載:“祁紅之因此如此以來著名,是因為它的外形內質兼美,尤其是色香味三者俱臻上乘。如用品茶的評語來描寫它,則:條索緊細秀長,有鋒苗,香氣馥郁,滋味醇和而甘濃,茶湯顏色紅艷鮮亮;特別是有著清高而持久的甜花香氣,為世界上一切紅茶所不如。”

          莊晚芳等所著《我國名茶》載:“在國際茶葉市場上,祁紅是一種出色的名茶。它以條索苗秀的外形,清新持久的甜香,醇和雋厚的滋味,博得世人稱贊。特別在英國倫敦市場,祁紅被列為茶中‘英豪’,每當祁紅新茶上市,人人爭相競購,交口傳揚:‘中國的祁門香來了!’詩人說:‘在中國的茶吞里,發現了春天的芬芳’。”又載:“祁紅向以高香聞名。在國際茶市上,過去只有印度大吉嶺的紅茶可與它競爭,其他紅茶皆望塵莫及。它的香氣,我國外茶師稱為砂糖香或蘋果香,并帶有蘊藏的蘭花香,香氣清高持久,獨樹一幟,被譽為‘祁門香’。外表色澤烏潤,條索緊細,鋒杪秀麗。茶湯顏色紅艷透明,葉底鮮紅明亮。單獨泡飲,最能領略它的獨特香味,加入牛奶、糖也很可口。英國人最鐘愛祁紅,皇家貴族都以祁紅作為時髦的飲品,用茶向皇后祝壽。贊美茶葉為‘群芳最’。”

          陳椽主編的《我國名茶研究選集》(1985年5月版)載:“祁門紅茶——簡稱祁紅,在國際茶葉市場上,早已享有極其較好的聲譽,紅遍全球。”以其“品質優異和獨特風格而吸引著我國外廣大消費者。香氣因火功不一樣,有的呈砂糖香、有的甜花香,清鮮持久,國外消費者贊為‘祁門香’;滋味醇和、回味雋厚、味中有香、香中帶甜;條索緊細、鋒苗畢露;茶湯顏色、葉底紅艷明亮,也深為飲茶者鐘愛。”又云:“祁紅單獨泡飲,最能領略其獨特的香味,但如加入牛奶調飲也很可口,并且香味不減。”

          王澤農主編的《中國農業百科全書·茶業卷》收有田興安所撰<祁紅)-文,云:“1875年,黟縣人余干臣從福建回籍經商,首先在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊。仿效“閩紅”制法,開始試制紅茶成功。1876年,余干臣又從至德來到祁門,先后在歷口、閃里等地設立紅茶分莊。與此另外胡元龍在祁門開設日順茶莊,試制紅茶,也獲得成功。1915年祁紅在巴拿馬舉行的‘萬國博覽會’上展出,曾榮獲金質獎章。1980年、1985年兩次獲中華人民共和國金質獎章。祁紅條形緊細勻秀,色澤鮮潤,毫色金黃,入口醇和,回味雋厚,有著特殊的類似玫瑰花的甜香。在國際市場上主銷英國,其次是荷蘭、聯邦德國、丹麥、瑞士、瑞典、法國、澳大利亞、愛爾蘭、芬蘭、意大利、新加坡、美國等國家和地區。”

          國外把祁紅與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的時節茶,并列為世界公認的三大高香茶。國外稱祁紅這種地域性香氣為“祁門香”,譽為“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清飲更能領略祁門紅茶的特殊香味。加奶后乳色粉紅,其香味特點猶存。因此贏得國際市場高度的評價。1915年參加巴拿馬萬國土產展覽會時,曾獲得金質獎.1983年在我國輕工業優質產品評比會上,榮獲國家金質獎章。祁紅被列為我國的國事禮茶,以表達中國人民的好客熱情。英國茶葉消費者最喜愛飲祁紅,特別年紀較大的人對高檔祁紅尤感興趣,有的當作午后茶中的珍品泡飲,有的當作早餐茶飲用,或作陳列,顯示高貴,或作珍物饋送親友。

          農業部全國農業技術推廣總站所編《中國名優茶選集》載:“祁紅是祁門紅茶的簡稱,主產安徽省的祁門縣。它是我國傳統工夫紅茶中的珍品,以條索細緊勻齊苗秀的外形,清新芬芳馥郁持久的甜香,醇和鮮爽雋秀的滋味博得世人稱贊。祁紅主要供出口,為我國傳統出口茶葉中的拳頭商品。”又云:“祁紅自1875年創制成功后,因為品質優異,茶價甚高,據1931年記載,當時出口一擔祁紅價值達360兩白銀,比我國其他工夫紅茶高出10%,當時祁門境內到處設立茶號,競相選購。”

          《祁紅》載:“‘祁紅’品質優異,它的清高而持久的特殊香氣,比之我國其他工夫紅茶更有著獨特的地區特征,因此在國際市場上享有很高的聲譽。”又載:“在國際貿易中,外商因為長時間選購和習慣飲用中國‘祁紅’,印象極為深刻,有些老顧客一提起‘祁紅’就贊不絕口。在交易中,通??蛻舳疾恍枰臉?,即能依照我國標準茶號訶購:有的客戶并需要與我國簽訂訂購‘祁紅’的長時間合同,可見‘祁紅’的信譽是相當高的。”

          因為祁紅風格獨特,品質超群,在我國外優質產品評選中也屢屢中獎。1913年、1915年,分別在意大利都朗博覽會、巴拿馬萬國博覽會及南洋勸業會榮獲金質獎和頭等獎。1980年安徽省祁門茶廠生產的中茶牌特級、一級祁紅工夫在全國輕工產品評獎會上獲國家金質獎章。1983年榮獲中華人民共和國經貿部出口產品品質優良榮譽證書。1984年祁門茶廠生產的一級、二級、三級祁紅工夫又被商業部評定為優質產品。1985年祁門茶廠生產的中茶牌特級、一級祁紅工夫蟬聯中華人民共和國優質產品金質獎。1986年祁門茶廠生產的祁紅工夫再度被商業部在福州全國名茶評選會上評定為優質產品。1987年在比利時布魯塞爾第26屆世界優質食品評選會上祁門茶廠生產的祁紅工夫特級(毫芽)榮獲金質獎。1988年獲首屆中國食品博覽會金獎。

          在廣交會上,每當國際友人漫步在展覽廳內那巨幅的祁門采茶風光的照片下,觀看展出的祁紅茶樣時,或促膝洽談茶葉貿易業務時,煮一壺山泉水,將祁紅沖泡于“白如玉,薄如紙,明如鏡,聲如罄”的雅致茶具中,一面品味聞香,一面觀賞那象征熱情的紅艷艷荼湯和沿著茶杯內壁浮動的一大圈金黃色的光環,及其如同那紅珊瑚般的茶芽婀娜影姿時,在座的人無不異口同聲的噴噴贊道:“祁門紅茶,茶中英豪!”

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