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      2. 滇紅茶的制作工藝與存儲

          最初,英國人始終認為綠茶與紅茶是兩種茶樹的葉子。直到植物獵人福瓊去武夷山采集茶種,才搞清楚,綠茶和紅茶的差異在于工藝。綠茶是不發酵的茶,紅茶是完全發酵的茶。   滇紅的加工工藝…

          最初,英國人始終認為綠茶與紅茶是兩種茶樹的葉子。直到植物獵人福瓊去武夷山采集茶種,才搞清楚,綠茶和紅茶的差異在于工藝。綠茶是不發酵的茶,紅茶是完全發酵的茶。

        滇紅茶的制作工藝與存儲插圖

          滇紅的加工工藝

          通常是采用云南大葉種茶的鮮葉制作而成。它的加工工藝大致分為萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝。歷經再加工可加工成云南的滇紅工夫茶,再經揉切能夠制做成云南的滇紅碎茶。

          氣溫低的那時,體寒的人常常會出現頭疼、手腳冰涼等癥狀。想要加強身體對氣候的適應能力,不妨多喝紅茶。

          滇紅工夫茶采摘通常是一芽兩葉或者是三葉的芽葉為原料,歷經萎凋、揉捻、發酵,干燥等工藝制成成品茶。

          加工工藝

          萎凋、揉捻、發酵、干燥

          滇紅的存儲方法

          分為罐存儲法和袋存儲法。

          馬口鐵罐

          罐(存儲法)

          能夠在市面上選購這種馬口鐵罐或者鐵聽,將茶葉袋入以后要放在陰涼處,太陽不能直射到的地方,而且還要防潮防異味。

          袋(存儲法)

          是在咱們老群眾家中用得最多的??墒沁@個袋的挑選也是比較重要。茶友們能夠挑選無異味的食品袋來裝,也是要防潮防濕。

          存儲方式:

          罐存儲法和袋存儲法。

          罐存儲法

          馬口鐵罐、陰涼,防潮防異味。

          袋存儲法

          陰涼,防潮防異味。

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