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      2. 四川紅茶有什么特點?有哪些工藝要點?

          紅茶如冬日的暖陽,不但能一掃冬日的嚴寒,還能防范各種心血管疾病。   四川紅茶有什么特點?有哪些工藝要點?   “川紅工夫”與“祁紅&rdq…

          紅茶如冬日的暖陽,不但能一掃冬日的嚴寒,還能防范各種心血管疾病。

        四川紅茶有什么特點?有哪些工藝要點?插圖

          四川紅茶有什么特點?有哪些工藝要點?

          “川紅工夫”與“祁紅”“滇紅”并稱為中國三大紅茶,曾享譽中外。

          四川紅茶

          早在50年代,“川紅工夫”(俗稱四川紅茶)剛在國際市場面市便享有“賽祁紅”的美譽,還獲得多項國際獎項,其品質也始終受到國際、我國的好評。川紅源產地宜賓,我國著名茶葉專家呂允福先生贊譽“宜賓是川紅之鄉”。

          宜賓紅茶

          宜賓紅茶為我國功夫茶之一,宜賓紅茶主要有兩種。

          一為四川功夫紅茶,其特點是生產時節早、采摘細嫩、做工細致。尤以早白尖一級功夫紅茶品質最佳,素以“條索緊細、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、茶湯顏色紅艷、葉底紅勻”馳名國際,50年代即在英國倫敦等國際市場上獲得好評,1985年獲世界食品金質獎。“節日之夜”(三級)“宮殿牌”(四級)在國外信譽較好,現暢銷歐、美、澳、非各大洲,持久不衰;

          一為紅碎茶,乃鮮嫩茶葉經揉緊切碎而成為勻整的顆粒狀,其特點是“顆粒緊結勻齊、色澤鮮、香氣濃、茶湯顏色紅艷、滋味特醇”。1986年,在第25屆世界食品評選會上獲銀質獎,暢銷英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、蘇丹、香港等國家和地區。在宜賓地區現有100余種出口商品中,宜賓紅茶是最大宗、最穩定、創匯最多的傳統產品,1952年至1985年累計出口57-92萬擔。另外,其產量和出口創匯均居四川同類產品首位。

          加工方式

          2010年02月10日,四川林湖茶業有限公司公開發明專利。

          申請號/專利號:200910164316本發明涉及一種四川紅茶的加工方式,其特征是:將采摘的單芽或者一芽一葉初展嫩梢的鮮茶葉歷經萎凋、揉捻后進行發酵,發酵后的茶葉經微波脫水和做形,再簸揀回潮和烘干后即得成品。本發明工藝加工的紅茶在型、色、味和有效成分上都優于當下的紅茶。

          首先是產品檔次的提高,首次提到用茶樹芽葉來做紅茶;其次產品內質的提升,以前做的紅茶的原料都是比較粗老的原料,造成紅茶品質較低,而該類紅茶滿披金毫,滋味鮮醇甜潤,沒有傳統紅茶的強烈感和刺激感,更適合白領一族的口味。

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        穿成omega后被宿敌标记了
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