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      2. 四百年前,正山小種有多貴?

          紅茶是全發酵的茶葉,茶葉中的多酚類物質通過進行發酵的過程不斷氧化,原本躲在葉子里面的營養物質跑到葉子表面,非常容易就溶解在水中。   正山小種是紅茶的一種,產于福建武夷山。自1…

          紅茶是全發酵的茶葉,茶葉中的多酚類物質通過進行發酵的過程不斷氧化,原本躲在葉子里面的營養物質跑到葉子表面,非常容易就溶解在水中。

        四百年前,正山小種有多貴?插圖

          正山小種是紅茶的一種,產于福建武夷山。自1610年由荷蘭人傳至歐洲是當作一種東方珍奇的物產傳入。相當一段時間并不流行,只是供宮廷、貴族等上流社會享用。通常老群眾喝不起。

          正山小種究竟有多貴?

          17世紀有記載:“倫敦市中,茶值每磅需銀100元。”1657年,英國最早的茶商托馬斯?卡洛韋出售的茶葉,每磅6~10英鎊。當時英國一個普通工人每天僅賺4便士(1英鎊為240便士)。

          換算一下,普通工人一年工資才能買一磅茶葉。

          那么歐洲人以什么價錢選購正山小種呢?陶德臣在《中國茶葉商品經濟研究》中寫到:“1704年英國東印度公司在中國選購武夷茶每磅價錢2先令(20先令=1磅),運到英國銷售每磅達16先令。”茶葉利潤之大,可見一斑。

          隨著出口越來越大,英國民眾消耗越來越大,茶價也逐漸走低。英國茶價1666年是2英鎊18先令,到了18世紀初降至16先令,到了18世紀50年代只有8先令。出口量在18世紀后50年是17世紀末的800多倍。茶葉出口量大,消耗量大,飲茶越來越普遍,“英式下午茶”的風俗才得以形成。

          如今正山小種在我國的紅茶中算比較貴的。“內山”(桐木關)原料制成的茶,零售價在500一斤以上。但核算一下,相比400年前的英國人,現代人還是很幸福的。(來源:茶事百科)

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