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      2. 金駿眉的沖泡品飲方式

          紅茶,通常為全發酵茶,是現代制茶工藝下的完美產物。這些年來,紅茶越來越受茶友們的喜愛,歸根結底還是因為它神奇的駐顏作用。   1、器皿選擇   建議選擇功夫茶白瓷杯組或者透明玻…

          紅茶,通常為全發酵茶,是現代制茶工藝下的完美產物。這些年來,紅茶越來越受茶友們的喜愛,歸根結底還是因為它神奇的駐顏作用。

        金駿眉的沖泡品飲方式插圖

          1、器皿選擇

          建議選擇功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,如此以來在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

          2、水溫控制

          泡紅茶的水溫,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味及其所富含的內含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。

          3、茶量控制

          金駿眉茶干建議放入3克就可以連泡12次以上。

          4、沖泡技巧

          預先放入金駿眉進行溫潤洗茶后,為防護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可確保茶湯的清澈亮麗。

          5、品飲技巧

          初次注沸水后,金駿眉在杯中大約靜置5秒,以后每泡順延5秒就可以。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。

          6、水質選擇

          選擇山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。

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