紅茶，茶湯紅艷，香氣馥郁，口感甘醇。屬全發酵茶，發酵作用促使茶葉中的茶多酚氧化形成了茶黃素、茶紅素等新成分和醇類、醛類等芳香物質。溫暖怡人的紅茶，適宜絕大多數人群飲用。而紅茶獨具的保健功效，又特別適合一些人群長時間飲用。
紅茶，因其茶湯和葉底色呈紅色而得名，是中國的歷史名茶，屬發酵茶，起源中國明朝，深受海外人士鐘愛。紅茶加工工藝先進，數據顯示紅茶中茶多酚降低90%以上，造成了茶黃素、茶紅素等有利成分。紅茶價值極高，可緩解疲勞，利尿，強壯骨骼，防衰老，暖胃護胃，舒張血管。紅茶最為著名的莫過于祁門紅茶，為我國第二大茶類。
信陽紅是紅茶嗎?信陽紅也叫信陽紅茶，歸歸屬于紅茶類，用信陽毛尖青做為原料，歷經生產加工全發酵而成，成為信陽毛尖綠茶后，信陽市產的第一個紅茶知名品牌，也是紅茶類的一個優良品類。
"信陽紅"生產制造技術，承襲了在我國傳統式的功夫紅茶生產工藝。信陽紅萎凋溫度25-30℃、濕度60-70%、萎凋時間6-7h，揉捻機轉速比55-60r/min、揉捻2-3次、每一次揉捻30min、投葉量為30-35kg，解塊機轉速比35r/mim、圓孔篩尺寸為六號、解塊2-3次，發酵房間內溫度為27℃、環境濕度為96%、攤葉薄厚為10厘米、供氧濃度為5L/min、發酵時間為4、5h，初烘溫度為115℃、初烘時間為20min、復烘溫度為75℃、復烘時間為30min。其加工工藝與眾不一樣，制做出的紅茶質量優，商品外觀具備肥碩緊實峰顯多金毫，顏色棕潤的明顯特點，內質香味嫩香濃厚，口感鮮醇回甜，茶湯顏色紅濃艷麗，葉底細嫩、多芽艷紅。
信陽紅的特性
1、類目新
信陽紅有別于祁紅、云南滇紅、閩紅、川紅等傳統式紅茶，是中國北方地區的紅茶種植區。
2、口感新
信陽紅，口感醇正甘爽，有別于其他類紅茶。
3、制作工藝新
信陽紅對發酵制作工藝的嚴苛規定，也有別于其他紅茶類。
4、原料新
信陽紅的原料采用信陽毛尖茶的細嫩葉頭制做，其芽頭的珍貴和調勻，也有別于其他紅茶類的原料。
信陽紅健康保健作用
信陽紅具備與眾不一樣的健康保健作用，如消腫除菌、祛毒、醒神消疲、有利排尿、生津止渴清熱祛毒等，夏季飲紅茶能解渴解暑，是極好的運動型飲料。
另外還具備齲齒的防范、健胃消食、健脾暖胃、促進消化、促胃口、抗衰老、降三高、抗癌、防輻射、防范心肌梗塞等作用，延緩衰老實際作用強過生蒜、西蘭花和紅蘿卜等。
信陽紅包含的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來亢奮神經中樞，促使醒神、思維能力集中，因而使邏輯思維反映更機敏，記憶能力提高，信陽紅的作用也對毛細血管和心血管具亢奮功效，加強心搏進而加速血液循環便于基礎代謝，另外又促進出汗和有利排尿，因而另外進行促進代謝乳酸菌及其其他身體廢物質，做到緩解疲勞的實際作用。
通過上文的介紹可知，信陽紅歸屬于紅茶，不是綠茶，其功效作用非常的多，今天的介紹就到此結束了。
紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚降低90%以上，造成了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增多。因此紅茶有著紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品類以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品類主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
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