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      2. 寧鄉溈山毛尖茶

          黃茶的品類不一樣,悶黃的方式都不盡相同。通常分為濕胚悶黃和干胚悶黃兩種。濕胚悶黃就是將殺青葉或經熱揉后的揉捻葉進行堆悶,因為含水量高,兒茶素等成分自動氧化塊而變黃,如溈山毛尖,…

          黃茶的品類不一樣,悶黃的方式都不盡相同。通常分為濕胚悶黃和干胚悶黃兩種。濕胚悶黃就是將殺青葉或經熱揉后的揉捻葉進行堆悶,因為含水量高,兒茶素等成分自動氧化塊而變黃,如溈山毛尖,經7小時左右就可以變黃。干胚悶黃,是初烘干后再進行裝籃堆積悶黃,初烘葉含水量較低,生化變化速度緩慢,黃變時間較長,如黃大茶,初烘至七、八成干時裝籃悶黃,悶黃時間需要7天左右才能實現黃變的需要。

        寧鄉溈山毛尖茶插圖

          寧鄉溈山毛尖茶相傳為唐代貢品。清同治《寧鄉縣志》記載:“溈山六度庵、羅仙峰等處皆產茶,唯溈山茶稱為上品。”民國《寧鄉縣志》載:“溈山茶雨前采制,香嫩清醇,不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省,久獲厚利,密印寺院內數株尤佳。”我國西北部邊疆的少數民族,一向視溈山毛尖茶為最珍貴的禮品茶。劉少奇生前也愛飲用此茶。溈山系大溈山上的天然盆地,地勢高峻,群峰環抱,林木繁茂,云霧長期不散,故有“千山萬水朝溈山,人到溈山不見山”之說。這里的茶園屬黑色砂質壤土,土層深厚,腐殖質豐富,茶樹飽受雨露滋潤,故而根深葉茂,梗壯芽肥,茸毛多,持嫩性強,是制作名茶的最佳原料。制作后的茶葉,葉緣微卷,呈片狀,形似蘭花,色澤黃亮光潤,身披白毫;沖泡后內質、茶湯顏色橙黃鮮亮,煙香濃厚,滋味醇甜爽口,風格獨特。

          (來源:養生之道網)

          黃茶又叫“僑銷茶”,屬于發酵茶類,黃茶的誕生頗為巧合,是在生產綠茶時制作工藝出現偏差而偶然得到的,因此制作工藝十分相似,但是黃茶與綠茶的口感、湯色和外觀都有很大區別。

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        穿成omega后被宿敌标记了
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