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      2. 蒙頂黃芽的歷史來歷

          黃茶是漚茶,在發酵的過程中,會造成大量的消化酶,這些物質成分對脾胃最有利處。建議消化不好、食欲不振、懶動肥胖者,能夠多喝,能幫忙胃腸消化。   蒙山產茶歷史悠久,距今已有200…

          黃茶是漚茶,在發酵的過程中,會造成大量的消化酶,這些物質成分對脾胃最有利處。建議消化不好、食欲不振、懶動肥胖者,能夠多喝,能幫忙胃腸消化。

        蒙頂黃芽的歷史來歷插圖

          蒙山產茶歷史悠久,距今已有2000多年,許多古籍對此都有記載。如蒙頂黃芽“名山之茶美于蒙,蒙頂又美之上清峰,茶園七株又美之,世傳甘露慧禪師手所植也,二千年不枯不久。其茶,葉細而長,味甘而清,色黃而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝結不散,以其異,謂曰仙茶。每歲采貢三百三十五斤。”(清代趙懿《蒙頂茶說》)。有詩云:“蒙茸香葉如輕羅,自唐進貢入天府。”

          蒙頂茶自唐開始,直到明、清皆為貢品,為我國歷史上最有名的貢茶之一。蒙頂茶是蒙山所產名茶的總稱。唐宋以來,川茶因蒙頂貢茶而聞名天下。白居易詩有“蜀茶寄到但驚新”之句。當時進貢到長安的名茶,大多數為細嫩散茶,品名有雷鳴、霧鐘、雀舌、鳥嘴、白毫等,以后又有鳳餅、龍團等緊壓茶。閔19有詩贊美龍團、鳳餅茶,曰:“薄潤猶含雨露鮮,離披散葉當紛然,請將一副和羹手,捏作龍團與鳳餅。”

          如今,一些傳統品類的名茶都被保存下來,并加以改進提高。品名有甘露、石花、黃芽、米芽、萬春銀葉、玉葉長春等。50年代初期以生產黃芽為主,稱“蒙頂黃芽”,近來以甘露等為多,但蒙頂黃芽仍有生產,為黃茶類名優茶中之珍品。蒙頂茶栽培始于西漢,距今已有二千年的歷史了,古時為貢品供歷代皇帝享用,新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。(來源:中國黃茶網)

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