溫州黃湯是一種黃茶，它的制法界于綠茶和黑茶之間，品質處在綠茶和黑茶之間，它比綠茶多一個悶蒸工藝，與黑茶不一樣的是悶堆的溫度和程度差異，具體的加工工藝與方法如下：
黃茶是除了紅茶、綠茶、黑茶之外的又一種特色茶類，盡管名氣、熟悉度沒有紅茶、綠茶廣，可是它的“黃葉黃湯”卻能讓人過目難忘。
茶葉殺青
殺青：溫160℃左右，投葉量1~公斤，需要殺勻殺透，待葉質柔軟，葉色暗綠，就可以滾炒揉捻。
揉捻：繼續在殺青鍋內進行，降低鍋溫，滾炒到茶葉基本成條，減重50~55%時就可以出鍋。
悶堆：將揉捻葉一層一層地攤在竹匾上，厚約20厘米，溫州黃湯上蓋白布，靜置48~72小時，待葉色轉黃，就可以初烘。
初烘：用烘籠烘焙，每籠投悶堆葉公斤左右，烘焙時間約15分鐘，七成干時下烘。
悶烘：初烘后適當攤涼，收放在布袋內，每袋1~公斤，連袋擱置在烘籠上悶焙，掌握葉溫30℃左右，經3~4小時達九成干，再經篩簸，剔除片末，復火到足干，就可以包裝。
(來源：養生之道網)
黃茶是漚茶，在發酵的過程中，會產生大量的消化酶，這些物質成分對脾胃最有益處。建議消化不良、食欲不振、懶動肥胖者，可以多喝，能幫助腸胃消化。黃茶中含有咖啡堿、茶兒素等，飲用此茶之后，能刺激大腦的神經中樞，振奮精神。緊張工作之余，喝上一杯黃茶，有助于提高工作效率。
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