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      2. 溫州黃湯外形特點

          溫州黃湯的外形因種類不一樣,差異很大,容易混淆不清。有的像白茶類的白毫銀針,如君山銀針;有的像綠茶類的細烘青,如黃湯;有的像毛峰,如黃芽;有的像綠大茶,如黃大茶。但總的而言,雖…

          溫州黃湯的外形因種類不一樣,差異很大,容易混淆不清。有的像白茶類的白毫銀針,如君山銀針;有的像綠茶類的細烘青,如黃湯;有的像毛峰,如黃芽;有的像綠大茶,如黃大茶。但總的而言,雖然形狀各異,其色澤都有所偏黃。

        溫州黃湯外形特點插圖

          黃茶是除了紅茶、綠茶、黑茶之外的又一種特色茶類,盡管名氣、熟悉度沒有紅茶、綠茶廣,可是它的“黃葉黃湯”卻能讓人過目難忘。

          溫州黃湯與黃大茶的制法大致相同,焦味和悶黃正是黃茶的特征;黃大茶的制法早在16世紀之前就有;因為不善制茶,綠變黃茶。于是,人們發現炒青綠茶在殺青或柔捻后不如時干燥或干燥程度不足,葉質變黃,滋味轉醇和,由認識到實踐,黃茶的制法便應時而生了。

          (來源:養生之道網)

          黃茶又叫“僑銷茶”,屬于發酵茶類,黃茶的誕生頗為巧合,是在生產綠茶時制作工藝出現偏差而偶然得到的,因此制作工藝十分相似,但是黃茶與綠茶的口感、湯色和外觀都有很大區別。

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