綠茶

綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，是中國的主要茶類之一。綠茶保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素等營養成分，著名品種有碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰等。