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      2. 如何沖泡信陽毛尖茶香味更濃

          一杯上好的信陽毛尖不但需要高品質的茶葉,還需要正確的沖泡茶方法。 茶葉的沖泡步驟是決定一杯茶好壞的因素之一,依照正確的沖泡方法,泡出來的信陽毛尖白毫畢現,茶湯顏色綠亮,稍顯渾濁…

          一杯上好的信陽毛尖不但需要高品質的茶葉,還需要正確的沖泡茶方法。 茶葉的沖泡步驟是決定一杯茶好壞的因素之一,依照正確的沖泡方法,泡出來的信陽毛尖白毫畢現,茶湯顏色綠亮,稍顯渾濁,聞上去清爽怡人。那么應該如何沖泡才能夠實現如此以來的作用呢?下面和小編一起來看一下吧。

        如何沖泡信陽毛尖茶香味更濃插圖

          有人說茶是待客之物,有朋自遠方來,必以好茶相待,因而,喝茶在于交流感情.有人說,茶葉集天地之精華,再經人工炒、制,香味四溢,而喝茶無疑就是品茗茶之香味,還有人說,茶是一種文化,既有敬客敬長的禮儀文化,也有書香門第的文化氣質。

          信陽毛尖茶有著顯著的防癌物質的突變作用。因為茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質的突變作用,故有抑制腫瘤轉移的效應;茶葉中包含大量EGCG,它能有效地抑制人的身體中促瘤劑活性,可有效地抗癌細胞的生成;茶葉提取物T-8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制效果;亞硝胺及亞硝基化合物,是公認的主要致癌物質,而茶葉中所含的茶多酚是阻隔硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的占比越多,防癌作用也就越強。

          信陽毛尖的具體沖泡步驟如下:

          1、滌器:沖泡信陽毛尖之前一定要先洗滌泡茶的器具,用開水燒燙器具實現高溫消毒的目的就可以。

          2、晾水:信陽毛尖是比較細嫩的,因而沖泡茶葉的水溫不可過高,水溫過高會燙傷茶芽,導致茶葉中的營養物質流失,因而水溫通常以80度左右為宜。

          3、注水:信陽毛尖多采用中投法沖泡,先注入三分之一左右的水與器具中,隨后再放入茶葉。

          4、置茶:置茶又稱香茗入宮,每杯的置茶量應該在3~5克,或者是先征求一下客人的意見,隨后再放置茶葉。

          5、沖泡:沖泡信陽毛尖講究“高沖水,低斟茶”,如此以來能夠將信陽毛尖的茶芽快速擊蕩開來,因而使茶葉中的有機物質快速釋放出來,這一步是決定信陽毛尖口感的關鍵步驟,茶友們一定要注意!

          6、賞色:沖泡后的信陽毛尖茶湯呈淡黃微綠色。茶芽在杯中時而上浮,時而下沉,芽葉交相輝映,十分生動好看。

          7、聞香:信陽毛尖茶香清香悠長,沁人心脾。

          8、品茶:信陽毛尖春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露。泡好之后就能夠盡情享受茶韻啦!

          上面的步驟你都學會了嗎?知道了信陽毛尖的沖泡茶方法以后,還需要選好正宗優質的毛尖,兩者結合才能真正體會到毛尖的韻味。

          來源:信陽毛尖村

          信陽毛尖哪里產的好?信陽毛尖生產在海拔大約在三百至八百之間。云霧環繞恍如仙境其茶葉資源猶為豐富,其中有車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨這些地區曾今還榮獲我國金質獎,被人們稱為五云兩潭一寨。古人云,只有高山云霧的地方才能生產出好茶,此八個地區均在海拔三百到八百之間。

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