<table id="daq9w"><ruby id="daq9w"></ruby></table>
    <table id="daq9w"></table>
    <pre id="daq9w"><label id="daq9w"><menu id="daq9w"></menu></label></pre>

      <p id="daq9w"></p>
      1. <tr id="daq9w"><label id="daq9w"></label></tr>

      2. 信陽毛尖的茶湯渾濁好不好

          好多人都會遇到信陽毛尖沖泡出來茶湯渾濁的情形,這是什么原因呢?實際上這和它的沖泡方法、白毫量及其加工工藝都是有關系的,下面小編帶茶友們一起來看一下吧。   我國是茶葉的發源地,…

          好多人都會遇到信陽毛尖沖泡出來茶湯渾濁的情形,這是什么原因呢?實際上這和它的沖泡方法、白毫量及其加工工藝都是有關系的,下面小編帶茶友們一起來看一下吧。

        信陽毛尖的茶湯渾濁好不好插圖

          我國是茶葉的發源地,也是世界上最大的產茶國,飲茶文化源遠流長。而且茶葉中富含各種藥性成分,像茶多酚、茶多糖、生物堿等,對人的身體有相應的保健作用。好多人喜愛每天泡上一杯,聞茶香、品茶味、獲益處,因此不少家庭都有存茶的習慣。

          信陽毛尖又稱豫毛峰,是中國十大名茶之一,有著“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、茶湯顏色綠”的獨特風格,信陽毛尖歸屬于綠茶,綠茶的加工,簡易分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關鍵在于殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,大部分是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,因而形成了綠茶的品質特征。

          第一、 沖泡方法。信陽毛尖歸屬于綠茶,正確的沖泡方法能夠看到茶湯顏色清澈透亮,放在玻璃杯中賞心悅目,而用錯誤的沖泡方法通常會促使茶芽上的毫毛脫落增多,因此看起來茶湯顏色就顯得十分渾濁。

          那么正確的沖泡方法應該是環壁沖泡法,選擇水的溫度不適合過高,在75度左右就可以,倒水的那時要沿著杯子慢慢流入,這里切記不可用高沖法,因為高沖法水柱的壓力比較容易對茶葉有所損傷,另外急速的高溫也會把茶葉燙壞了,如此以來的話泡出來的茶葉就不好了,茶湯也會比較的渾濁。

          第二、白毫量多。咱們知道信陽毛尖主要是以芽頭為主,每次采摘茶樹剛冒出的新芽,芽頭上面會有好多絨毛,在殺青以后還會有大多數的細細絨毛殘留在上面,這就是咱們常說的白毫了,上等優質的信陽毛尖實際上便要多白毫、光、直、圓、細的。

          在咱們沖泡茶的過程中,信陽毛尖的這個白毫就比較容易脫落了,因而飄散在茶湯之中,因此沖泡的第一道茶都會有點顯得渾濁,可是這個渾濁可不是灰塵,而是茶芽上的茶絨,是不會影響飲用的,反而能夠證明此茶葉的品質高。

          因為茶自帶的白毫多,證明茶葉嫩,茶中氨基酸、茶多酚、咖啡堿等重要的營養成分豐富,這個渾濁就是信陽毛尖的毛峰了,有一些要注意,只要不是渾濁不透亮就好,渾濁透亮的是好茶,如果覺得渾濁影響心情能夠把第一道的茶湯倒了,在泡第二道時靜置一兩分鐘再喝,

          第三、加工工藝。像茶湯渾濁且不透亮的情形,除去信陽毛尖茶葉本身的原因之外,還有一個原因就是制茶工藝的情況,近幾年有些信陽毛尖的產區他們片面的去追求外形緊細,采用較低溫度在鍋里長時間的揉捻,因而外形越來越細,因為長時間的揉捻,促使碎茶增多,外形變得昏暗,茶湯顏色就顯得黃渾濁,茶葉底都不完整。另外因為長時間的低溫的揉捻做形,茶葉揉捻溢出物在熱的作用下容易在炒鍋內結成鍋巴狀物質,隨著茶葉的揉捻,這些物質漸漸地附著在干茶的茶條表面,沖泡時容易出現渾濁沉淀物。因此茶湯渾濁并且出現灰塵等沉淀物,就不單單是茶葉白毫造成的,有也許因為是加工過程中長時間的揉捻促使表皮破損。

          來源:信陽毛尖村

          信陽毛尖哪里產的好?信陽毛尖生產在海拔大約在三百至八百之間。云霧環繞恍如仙境其茶葉資源猶為豐富,其中有車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨這些地區曾今還榮獲我國金質獎,被人們稱為五云兩潭一寨。古人云,只有高山云霧的地方才能生產出好茶,此八個地區均在海拔三百到八百之間。

          更多綠茶的茶葉百科,歡迎訪問愛茶網。

        作者: 轉載

        鄭重聲明:部分文章來源于網絡,僅作為參考,如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權,請聯系我們處理!鑒于茶葉保健作用的特殊性,本站內容僅供參考,如要使用,請遵醫囑。

        為您推薦

        聯系我們

        聯系我們

        在線咨詢: QQ交談

        工作時間:周一至周五,9:00-17:30,節假日休息

        返回頂部
        穿成omega后被宿敌标记了
          <table id="daq9w"><ruby id="daq9w"></ruby></table>
          <table id="daq9w"></table>
          <pre id="daq9w"><label id="daq9w"><menu id="daq9w"></menu></label></pre>

            <p id="daq9w"></p>
            1. <tr id="daq9w"><label id="daq9w"></label></tr>