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      2. 蒙頂甘露有哪些歷史傳說?

          綠茶是未經發酵制成的茶,留存了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對抗衰老、抗癌、防癌、殺菌、消炎等有…

          綠茶是未經發酵制成的茶,留存了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對抗衰老、抗癌、防癌、殺菌、消炎等有著特殊作用,是其他茶類所不如的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。中國生產綠茶的范圍極為廣泛,貴州、河南、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是國內的綠茶主產省份。

        蒙頂甘露有哪些歷史傳說?插圖

          蒙頂茶傳說之一

          蒙頂茶是我國名茶中的一顆燦爛明珠,“若教陸羽持公論,應是人間第一茶”“琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山”“蜀土茶稱圣,蒙山味獨珍”等名句,都是稱頌蒙頂茶的,可見蒙山茶在人們心目中聲譽之高。

          蒙頂茶,產自號稱“天府之國”的四川省。四川名山勝地頗多,素有“劍閣天下險,蛾眉天下秀,青城天下幽”之稱。蒙山位于邛竦山脈中段,成都平原之西,地跨名山、雅安兩縣,山頂有五頂,又名五峰,有上清、菱角、毗羅、井泉和甘露等峰,狀如蓮花。山上古木參天,寺院林立,其山勢之巍峨,峰巒之挺秀,云霧之彌漫,景觀之奇特,堪與峨眉、青城媲美,確有“仰則天風高暢,萬象蕭瑟;俯則羌水環流,眾山羅繞,茶畦杉徑,異石奇花,足稱名勝”之感。蒙山現已發展成為四川省的重點產茶區。

          據史料記載,蒙山產茶已有兩千多年歷史。相傳在西漢末年,蒙山寺院中有位普慧禪師,在上清峰上栽種了七棵茶樹。這七棵茶樹“高不盈尺,不生不滅”年長日久,春生秋枯,歲歲采茶,年年發芽,雖產量極微,但采用者有病治病,無病健身,人稱“仙茶”。有關七棵“仙茶”在漢碑和明清兩代的石碑及其《名山縣志》中均有記述。但這七棵茶樹究竟從何而來,如何傳播四方?眾說紛紜。有的認為從云貴高原引入,有的認為從福建建溪引入,也有的認為從峨眉山采集的茶種培植而來,至于這七棵仙茶如何發展和傳播的,更有不少神話般的記述和傳說。

          據說很早以前,有位老和尚身患重病,服藥無效,忽有一老翁來訪,謂“春分季節采得蒙山玉葉,用山泉煎服,可治宿疾”。老和尚信其言,如法采制仙茶,服后果然病情漸愈,久服更覺神清體健,精力更旺,于是就在蒙山頂上筑起石屋,找了一位老漢專門培育和采制茶葉。老漢早年亡妻,只有一個女兒,兩人相依為命,因女兒出落得和“玉葉”那樣受人鐘愛,因此取名玉葉。

          玉葉長得秀眉大眼,聰明伶俐,年方十六,尚末許親。一天老漢要玉葉下山購物,不料在半山腰碰到幾個惡少,攔住去路,諸般調戲污辱,玉葉急中生智,放開嗓子大喊救命。悲凄的喊聲驚動了正在砍柴的青年王虎。王虎長得虎背熊腰,憨厚老實。聽到喊救聲,急忙奔去,但見惡少在光天化日之下調戲一個少女,氣憤極了,順手拾起一棍木棍,大喝一聲,直沖過去,那些紈绔子弟哪是王虎的對手,有的被打得捧頭討饒,有的邊罵邊溜,玉葉得救了。

          她看了看虎子說:“感謝壯士救命之恩!”說罷跪在地上連連叩了三個響頭。這可把虎子急壞了,忙扶起姑娘說:“這是我應該做的,快別如此以來。時間不早,姑娘快趕路去吧!”玉葉進一步道謝辭別了虎子,轉身向山上走去,走不多遠又依依不舍地回過頭來看看虎子,誰知虎子也正在望著她,四目相視,情意綿綿,自此虎子忘不了姑娘,老在山間徘徊。

          玉葉也喜歡有事沒事去山上走走,希望能進一步遇到這位青年。當她探聽到這位青年是住在山腳下的孝子時,思念之情愈發殷切。再說王虎家貧如洗,靠砍柴為生,家有老母,雙眼紅腫,視力很差,連做些針線活都不可以,全靠兒子養活她。王虎不但對娘孝順,對鄰里溫和,就是對通常小動物也很愛惜,所以人們都稱他為孝子。

          一天,王虎聽說蒙山頂上的“玉葉”可治眼疾,就決心上山采集。他分配好了母親生活,對娘說:“娘,我要上山去采藥,一定要把您眼病治好,您就在家靜候佳音吧!”說罷帶上干糧就上路了。蒙山有五峰,他翻過一個山峰又一個山峰,累了就在大樹下躺一下,渴了就喝點山泉水。

          一天他正在泉邊喝水,想想走了那么多路還找不到,“玉葉”究竟長在哪里,心甚煩惱,忽聽一陣悠揚的歌聲由遠而近傳來,覺得奇怪,就爬到樹上向四面瞭望,只見一個少女正唱著歌向這邊走來,看樣子似乎面熟。再一看,好像是過去搭救的那位姑娘,于是不由自主地喊了起來:“喂,您是住在山里的人嗎?”姑娘聽到有人問話,就朝這邊跑來。姑娘越跑越近,虎子也就越看越清楚,果真是她!像觸了電似的,不覺心慌意亂,臉上發燒。

          他迅速地從樹上跳下來,姑娘一見喜出望外,大叫:“是您呀!太好了!上次您救了我,還沒有請教您尊姓大名哩?”接下來又問虎子家住哪里,家里還有哪些人,為何到山頂來等等?;⒆尤鐚嵪喔?,姑娘聽了哈哈大笑,“您算找對羅!我叫玉葉姑娘,玉葉就是我管的,我還會看病哩。您回去吧,過幾天我親自來給您老母看病。”虎子感激地回到了家。

          不幾日,玉葉果然帶了包珍藏的“玉葉仙茶”來到了虎子家,看了大媽的眼睛,用茶湯洗了洗,并囑大媽天天煎服,服后茶渣搗爛敷于眼皮上。說奇也奇,不到十日,虎子媽的眼睛紅腫消了,視力也加強了。大媽很感激玉葉,另外也多么喜歡玉葉。不長玉葉和虎子有情人終成眷屬。玉葉為了給更加多的人治病,就在山腳下擺了個攤子,另外采集些茶籽播于周圍,擴大仙茶的種植面積。從此仙茶能治眼疾,能醒神健身,有返老還童功效的消息傳播開來,遠近聞名,人們稱它為“圣揚花”“吉祥蕊”。

          以后獻媚者采制奉獻官府,地方官府又視作進階寶貝,進貢皇上,自唐朝以始,蒙山茶就列為“貢茶”沿襲至清,年年歲歲采制貢茶,極為神秘。每逢初春發芽,縣官即擇好吉日,穿上朝服,率領僚屬并各寺院和尚,敲鑼打鼓,上山朝拜“仙茶”。待燒香禮拜之后,開始采摘茶芽,規定先采三百六十葉,交制茶僧負責炒制。炒制時寺僧要一邊盤坐誦經,一邊在釜中翻炒,隨后用炭火焙干,貯入兩個銀盒中,快馬送京,以供皇帝祭祀天地祖宗之用。

          凡上清峰茶樹上采摘的仙茶,稱“正貢”,其他山峰上采下的芽葉統稱“凡種”。仙茶采后即采“凡種”嫩芽,制成二十斤,裝十八錫罐,陪貢入京,稱為“陪茶”專供帝王享受。據《名山縣志》載:蒙山貢茶園,全由山上寺僧掌管,分工精細,各司其職,負責到底。山上還專門筑有“石屋”,供采制貢茶之用,今蒙山上仍有“貢茶石院”的遺跡。一千多年來,蒙山名茶始終成為帝王將相的專利品,廣大勞動人民有采制之義務,而無享受之權利。

          自20世紀50年代以來,蒙山建立了國營茶場,墾復和發展了幾千畝茶園,先后生產了甘露、石花、黃芽、米芽、萬春銀葉、玉葉長春等名茶,深受我國外市場歡迎,人們稱贊蒙山茶是:萬紫千紅花色新,春報精品味獨珍。銀毫金光冠全球,葉凝瓊香勝仙茗。

          傳說之二

          相傳,很久以前,青衣江有魚仙,因厭倦水底的枯燥生活,遂變化成一個美麗的村姑來到蒙山,碰見一個名叫吳理真的青年,兩人一見鐘情。魚仙掏出幾顆茶籽,贈送給吳理真,訂了終身,相約在來年茶籽發芽時,魚仙就前來和理真成親。魚仙走后,吳理真就將茶籽種在蒙山頂上。

          第二年春天,茶籽發芽了,魚仙出現了,兩人成親之后,相親相愛,共同勞作,培育茶苗。魚仙解下肩上的白色披紗拋向空中,頓時白霧彌漫,籠罩了蒙山頂,滋潤著茶苗,茶樹越長越旺。魚仙生下一兒一女,每年采茶制茶,生活很美滿。但好景不久,魚仙偷離水晶宮,私與凡人婚配的事,被河神發現了。

          河神下令魚仙立即回宮。魚仙無奈,只得忍痛離去。臨走前,囑咐兒女要幫父親培植好滿山茶樹,并把那塊能變云化霧的白紗留下,讓它永遠籠罩蒙山,滋潤茶樹。吳理真一生種茶,活到八十,因思念魚仙,最終投入古井而逝。后來有個皇帝,因吳理真種茶有功,追封他為“甘露普慧妙濟禪師”。蒙頂茶因而世代相傳,朝朝進貢。

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