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      2. 漢中勉縣舉辦2022年第三屆手工制茶技能競賽

          西部網訊 “坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人。”近日,2022年漢中勉縣第三屆手工制茶技能競賽在勉縣漆樹壩鎮漂草溝村舉行,來自全縣各茶場、…

          西部網訊 “坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人。”近日,2022年漢中勉縣第三屆手工制茶技能競賽在勉縣漆樹壩鎮漂草溝村舉行,來自全縣各茶場、茶葉合作社和茶企業的近百名制茶手藝人參賽。

          比賽現場,20余口電炒鍋分行排布,一雙雙工匠人的手在一百多度高溫的炒鍋里徒手翻炒摘自高山茶園的新綠,茶鍋里彌漫著陣陣茶香。選手們將通過“搭、抓、推、扣、揉、壓”等各種制茶技法,生動展現出傳統手工制茶的獨特魅力。競賽設置直條茶制作和卷曲茶制作兩個比賽項目,選手在80分鐘內完成制茶。制茶完成后,評審組專家按設置的茶樣密碼編號評審,并按照設置獎項進行表彰獎勵。

          “傳統手工制茶最講究的是手法和火候,茶色的好壞全憑制茶師傅的一輩子的經驗,離不開眼觀、耳聽、鼻嗅、手觸,出茶不容易啊,要三炒三揉,冷揉、熱揉,每一步都不敢出差錯……”從事制茶業多年的參賽選手包玉龍一邊在近180°高溫的茶鍋里熟練的揉捻著手里的茶葉,一邊慢條斯理地為駐足圍觀的茶商茶企和游客講解。

          此次手工制茶技能競賽,旨在加快培育勉縣茶產業高素質技能人才,引導茶業從業人員深鉆業務,堅持擴規模、提品質、強品牌,推動勉縣高山有機綠色茶產業又好又快發展。

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          茶葉加工是勉縣特色主導產業。

          茶葉加工是勉縣特色主導產業,勉縣現有茶園19.6萬畝,年產茶葉1.2萬噸。2022年,該縣計劃爭取投入6000萬元,新建無性系茶園1000畝、改造低產茶園6000畝;在阜川鎮、元墩鎮新建茶葉精深加工廠2個,引進國內先進的紅茶、白茶、黑茶生產線各1條;在阜川鎮建立茶葉研發中心1個,開發菊花茶、蜂蜜茶、西洋參茶等健康茶飲品;在周家山鎮建設杯茶加工車間1座,引進杯茶生產線一條;開發茶枕、茶香囊等茶文化衍生產品;組織茶葉企業申報SC認證,建立可追溯體系,在區域品牌“漢中仙毫”的基礎上,培育本地優質綠茶、紅茶、白茶、黑茶品牌。全縣茶產業已形成規?;l展,產業化經營格局。(通訊員 鄒長珍 謝紅)

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