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      2. 白雞冠是什么茶?白雞冠的來歷、特點、功效作用

        白雞冠歸屬于武夷巖茶,是以“白雞冠”鮮葉制成的烏龍茶,為武夷山四大名叢之一。因其茶葉嫩芽呈淺黃或象牙白,與老葉形成鮮明比較,沖泡后形態呈雞冠狀,且葉邊殷紅而得名“白雞冠”。因產量稀…

        白雞冠歸屬于武夷巖茶,是以“白雞冠”鮮葉制成的烏龍茶,為武夷山四大名叢之一。因其茶葉嫩芽呈淺黃或象牙白,與老葉形成鮮明比較,沖泡后形態呈雞冠狀,且葉邊殷紅而得名“白雞冠”。因產量稀少,有“猶在深閨人未識”的神秘感,被譽為“茶中隱士”。

        白雞冠是什么茶?白雞冠的來歷、特點、功效作用插圖

          烏龍茶有著養顏、排毒、利便、抗化活性,消除細胞中的活性氧分子等功效。中老人常常喝烏龍茶有利于維持聽力。對男性聽力的防護作用明顯大于女人。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用,但都不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

        烏龍茶有預防和降低血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還能夠降低血液粘稠度,預防紅細胞集聚,改善血液高凝狀態,增多血液流動性,改善微循環。體外血栓形成試驗,也說明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

        白雞冠最大的品類特征就是嫩葉淡黃,香氣清銳,巖韻悠長。其條索緊實、綠中透紅,茶湯淡黃明亮、清澈見底,滋味醇厚甘鮮,香氣高爽,既有花香又有清香,葉底米黃淡綠、紅邊盡顯,多次沖泡仍有余香。

        白雞冠不但有著獨特的巖韻,還有味甘而不寒,清心、暖胃、抗疲勞等特殊保健作用。因歸屬于武夷巖茶中發酵較輕微者,在炎炎夏日飲用有著消暑化積的功效。白雞冠能發汗解表,其所含的咖啡堿能刺激腎臟,促使尿液加速排出體外,提高腎臟的濾出率,降低有害物的滯留時間。

        白雞冠成名早于大紅袍,在明代就已極負盛名,為世人所知,并作為貢茶。據武夷山地方志記載,居住在武夷山一帶的茶農早在四百多年前便已開始采摘,主要分布在福建省武夷山隱屏峰蝙蝠洞,在武夷山慧苑巖火焰峰下的外鬼洞也有此茶樹。因其香氣清幽,巖韻含蓄,而與大紅袍、鐵羅漢水金龜并列為武夷山四大名叢。

        據記載,白雞冠聞名于世還與一段治病故事有關,明代時期有一位知府帶著家人歷經武夷山時,幼子忽然得了一種怪病,腹脹如牛,吃什么藥都沒用,不見好轉,知府憂心如焚。

        無計可施之下來到慧苑寺求神保佑,寺院的和尚泡了一杯熱茶款待知府,知府將茶讓給了他兒子,其子喝完茶后竟然腹脹全消,知府便問僧人此茶叫什么名字,僧人答日白雞冠。

        知府之子病愈后,知府將此事奏明皇帝,還要了一些白雞冠茶葉進獻給皇上,皇帝品嘗后龍顏大悅,下令慧苑寺僧守衛此茶,每年賜銀百兩,粟四十石,并年年進貢。白雞冠也因而列為武夷名茶,歷代被世人所提及。

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