大家應該都有聽說過《八仙過?！返墓适掳?這是我國流傳很久一個神話故事，幾乎是家喻戶曉。實際上，在我國的茶葉當中，有一種以八仙命名的茶，那就是鳳凰八仙茶。泡鳳凰八仙茶是要注意技巧的，下面，大家來看看怎么泡鳳凰八仙茶。
烏龍茶，也稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品類較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的甘醇,又有綠茶的清香，并以"綠葉紅鑲邊”為發酵特征。
鳳凰八仙茶歸屬于什么茶
鳳凰八仙茶實際上就是鳳凰單樅的一種，歸屬于烏龍茶。八仙茶這個名字聽起來非常高大上，而這種茶的品質極高，并沒有辜負這么好的一個名稱。八仙茶有非常濃郁的芝蘭花香氣，是所有單樅茶香氣中的佼佼者。
鳳凰八仙茶怎么泡
1、先要準備好茶壺、茶盤喝托盤，茶具材質最好是陶瓷的。隨后，燒一壺開水，用開水將茶具淋一遍，如此以來能夠讓茶具維持相應的熱度。記下了，將鳳凰八仙茶倒到白紙上，輕輕抖動，讓茶葉依照粗細分開，并用竹匙將其按類分開。
2、將碎茶末放入壺底，再蓋上粗條茶葉。接著，開始沖茶，要將水壺高高提起，讓開水沿著茶壺邊緣慢慢注入水壺當中，如此以來能夠讓茶葉在茶壺里面打滾，形成圈子，這就是“高沖”。
3、沖入的沸水要將茶壺滿出，再用壺蓋將浮在上面的茶末撇掉。如此以來輕輕刮沫，實際上就和洗茶是一個道理。刮沫之后，立刻蓋上壺蓋，再次用沸水淋到壺蓋上，形成里外夾擊之勢。兩三分鐘之后，就能夠出湯了。將茶湯倒入公道杯，再分到各品茗杯當中。
鳳凰八仙茶歸屬于烏龍茶，這個是無需置疑的，大家在泡鳳凰八仙茶的那時，一定要掌握好上面的沖泡方式。
更多烏龍茶的茶葉知識大全，歡迎訪問愛茶網。
