東方美人茶，真正的源產地地主要是北埔、娥眉兩個鄉，主產區分布在新竹縣頭前溪以南，苗栗縣中港溪以北一帶山區。這里海島氣候結合特殊山形，云霧變幻莫測，溫差也大，春天夜里冷，茶樹比較耐寒，因而葉脈組織肥厚，茶質占比多，做出的東方美人茶十分耐泡，通常要泡10次，口味仍很好。
好多人以為只有包含烏龍名字的才叫烏龍茶，而事實上烏龍茶是一個類，而有些茶直接以烏龍命名，例如臺灣烏龍、矮腳烏龍、高山烏龍等，而好多人以為鐵觀音和巖茶不是烏龍茶，事實上這些都歸歸屬于烏龍茶，這種關系很像黑茶，好多人以為普洱茶不是黑茶，只有安化黑茶才是黑茶。
東方美人茶三奇：
1、生長奇特：要在毫無農藥的污染下，才能得天獨厚的孕育出天然的人間圣品東方美人茶。
2、外觀奇特：東方美人茶的成茶均呈現出綠、白、紅、黃、褐色相間的明亮鮮艷之色彩。
3、風味奇特：東方美人茶的茶湯亦呈紅橙金黃有琥珀色之明麗潤澤，東方美人茶的茶香中帶有熟果和蜂蜜香，甘潤香醇，天然滑潤風味絕佳，堪稱茶中另一極品。東方美人茶的味似香檳，屬烏龍茶類，故又稱“香檳烏龍茶”。
東方美人茶制茶過程的特點是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內的靜置回潤或稱回軟的二度發酵程序，再進行揉捻、解塊、烘干而制成毛茶。再經分級、精制焙火、包裝。茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，鮮艷可愛，有濃濃的果香或是蜂蜜香，西方飲茶人士譽之為東方美人(OrientalBeauty)。
東方美人茶中包括大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇占比，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
東方美人也稱香擯烏龍、白毫烏龍，東方美人茶極為名貴，也極為嬌貴，容不得有一絲異味。我們在沖泡東方美人茶之前，必須格外細心地凈心凈手，溫燙茶具。只有如此以來才能泡好這種茗茶。東方美人茶外形高雅、含蓄、優美，細細觀察，有紅、黃、白、青、褐等五種顏色，美若墩煌壁畫中身穿五彩斑斕羽衣的飛天仙女，因而茶人們也稱為“五色茶”。
蘇東坡在贊美武夷巖茶時曾賦詩云：“戲做小詩君一笑，從來佳茗似佳人。”我們把東方美人茶導入壺中，稱為佳人入宮。
東方美人茶名字的來歷，據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名「東方美人茶」了。
烏龍茶產自福建、廣東、臺灣三省，福建產量較多品質也較好。烏龍茶品類花色好多，許多是以茶樹品類為名，按茶樹品類單獨采制、福建烏龍茶分為閩南、閩北兩個產區，閩南產區生產的有安溪鐵觀音、安溪色種安溪烏龍等;閩北產區生產的有閩北水仙、閩北烏龍、巖水仙、巖奇種等。廣東烏龍茶有鳳凰單縱、水仙、烏龍、色種、浪萊等、臺灣烏龍茶有臺灣烏龍、臺灣色種等。其中以崇安武夷巖茶、安溪鐵觀音的品質最優，是為名茶。
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