烏龍茶的老茶，首先原料自然要好，隨后是工藝，做青要做透，焙火也要焙透才會往好的方面轉化。
俗話說“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。從中咱們能夠看出喝茶在人們的平時生活中是一件很重要的事情。中國喝茶習慣來歷已久，更是最早發現茶葉的國家。因此茶文化早已經根深蒂固的影響著人們的生活。對一些會品茶的雅士而言，可以品茗一杯好茶，那肯定就是賽過神仙了。更有人說過“寧可三日無餐，不可一日無茶”。提及品茶，就不得不說獨具“巖谷茶香”的大紅袍了。
“三株大紅袍”的來歷
相傳，在福建武夷山的慧苑巖住著一位老婆婆。這位老婆婆雖然行動不便，可是心地十分的善良。當時發生了天災人禍，群眾苦不堪言，死傷餓死無數。一天，一位饑寒交迫的老年人病倒在老婆婆的家門口。老婆婆將其救進屋，而且把家里剩下不多的野菜湯給老年人吃。老年人吃了之后，身體恢復了不少，他為了感謝老婆婆的救命之恩，就給了她一把龍頭拐杖，及其兩顆種子。
隨后老年人傳授給她栽種種子的方式之后，就騰云駕霧離去了。后來種子一下子就發芽長成了一株茶樹。人們得知后就紛紛稱之為“神仙茶”。因為當地的大官沒有喝到神茶，他惱羞成怒就下命令將茶樹毀掉。老婆婆得知后就痛哭了好久，這個時候，老婆婆的龍頭拐杖變成一朵紅云，將茶樹根帶到了九龍窠的半山腰上，因而茶樹就長成了三株，就成了傳說中的“三株大紅袍”。
大紅袍的特定效用
生長在武夷山的大紅袍素來有“茶中之王”的雅稱。大紅袍歸屬于烏龍茶(青茶)，大紅袍這不單單有獨特的茶葉品質，而且還有特殊的藥用價值。
據研究發現，大紅袍中包含一些物質不但可以排除體內的一些毒素，而且還有抑制癌變，及其防癌的神奇功效。
大紅袍茶葉中包含氟，這種物質對防范蛀牙，強壯牙齒，及其改善口腔狀況都有很大的幫忙。牙齒不好的人們常常喝這種茶葉，不單單不會出現蛀牙，而且胃口也會“吃嘛嘛香”。
另外大紅袍也有減肥的作用，因為茶中包含咖啡堿，泛酸等各種物質，能夠有效的改善身體脂肪代謝，有效分解脂肪，因而實現減肥的目的。
大紅袍保存方法：
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利用干燥箱貯存：因為干燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會潮濕或氧化。
利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
總之，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
