烏龍茶下有好多小類，品類繁多。如：鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰水仙、嶺頭單叢、色種，等等。
巖茶歸屬于烏龍茶，半發酵茶，主產區為中國福建武夷山 ，因其地貌特色 享有“巖巖有茶 非巖不茶”，其工藝：采摘、曬青、做青、殺青、干燥。武夷巖茶的品質“清、香、甘、活” ，有著獨特的巖骨花香巖茶。
烏龍茶有預防和降低血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還能夠降低血液粘稠度，預防紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增多血液流動性，改善微循環。體外血栓形成試驗，也說明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
巖茶有著明目益思、醒神醒腦、健胃消食、利尿消毒、止渴解暑、降低血脂、降血壓、降膽固醇的功效。巖茶的存儲方法，常溫、干燥、密封、陰涼。
如果存儲得當 ，巖茶根據不一樣火候，有不一樣的品飲時間，建議輕火的巖茶，在三個月內飲用完畢。中火的巖茶，在一年內飲用完畢。足火茶，能夠長時間飲用。
主產區：福建武夷山。
巖茶：烏龍茶、半發酵茶，清香甘活。
功效：明目醒神、健胃消食、利尿消毒、止渴解暑、降低血脂、降血壓、降膽固醇。
儲存方式：常溫干燥、密封陰涼。
注意的問題：
輕火巖茶：三個月內飲用完畢。
中火巖茶：一年內飲用完畢。
足火茶：可長時間飲用。
