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      2. 鐵觀音功效與效用

          好多人以為只有包括烏龍名字的才叫烏龍茶,而實際上烏龍茶是一個類,而有些茶直接以烏龍命名,例如臺灣烏龍、矮腳烏龍、高山烏龍等,而好多人以為鐵觀音和巖茶不是烏龍茶,實際上這些都歸屬…

          好多人以為只有包括烏龍名字的才叫烏龍茶,而實際上烏龍茶是一個類,而有些茶直接以烏龍命名,例如臺灣烏龍、矮腳烏龍、高山烏龍等,而好多人以為鐵觀音和巖茶不是烏龍茶,實際上這些都歸屬于烏龍茶,這種關系很像黑茶,好多人以為普洱茶不是黑茶,只有安化黑茶才是黑茶。

        鐵觀音功效與效用插圖

          鐵觀音歸屬于烏龍茶,是中國十大名茶之一。

          烏龍茶是一種半發醇茶,亦稱青茶。其采制特點是:采摘標準要等到頂芽已經展開,即將形成駐芽時開采。鮮葉先經曬青和搖青,促使其發酵后,再用高溫殺青,破壞酶活性,隨后進行揉捻,干燥。因此烏龍茶品質特征處在紅茶和綠茶之間。

          鐵觀音處在綠茶和紅茶之間,歸屬于半發酵茶。

          鐵觀音的制作工藝包含采摘、凉青、做青、炒青、包揉,干燥等數道工序,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香”之譽 。

          鐵觀音除有著通常茶葉的保健功能外,還有著防齲齒,清熱降火,敵煙醒酒等功效。

          因為鐵觀音包含較多的多酚類及醇類物質,原本這些物質對健康人群并沒什么影響,但清香型鐵觀音對胃腸功能差的人建議適量飲用。

          鐵觀音的儲存,通常需要低溫和密封,在短時間內能夠維持鐵觀音的色香味,如果想長時間儲存安溪鐵觀音,則需要將其放在冰箱里-5℃保鮮,但是最多不用超過一年,以半年內喝完為佳。

          (1)鐵觀音:烏龍茶,半發酵茶、清香雅韻。

          (2)功效:防齲齒、清熱降火、敵煙醒酒。

          (3)飲用注意:胃腸功能差的人建議適量飲用。

          (4)儲存方式:低溫密封放在冰箱里-5℃保鮮,最多不用超過一年。

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