烏龍茶下有好多小類，品類繁多。如：鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰水仙、嶺頭單叢、色種，等等。
凍頂烏龍茶源產地于臺灣省南投縣鳳凰山支脈的凍頂山，初期量極為稀少，因需求量大，如今發展到在其東側的鳳凰村、南側永隆村及原有的凍頂村落都已改植。凍頂烏龍的平均海拔為600~800米，其主要產區鹿谷鄉年均氣溫22oC，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年云霧籠罩，排、儲水條件十分較好。
凍頂山的來歷
咱們在與客人品茶論道的那時，每每碰到凍頂烏龍，都會問他們一個問題，你們覺得凍頂山為何被叫做凍頂山呢?絕基本上的人都是一個答案，可能是如日本的富士山同樣，山頂常年白雪皚皚。其實真實的凍頂山并無嚴寒相侵，雪凍冰封，其來源于早期凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要為了防止滑到，必須踮起腳尖，臺灣俗稱“凍腳尖”，從而發展到這座山名的來歷。
凍頂烏龍茶的故事
相傳早期凍頂山盛產茶葉，但因周邊交通條件極為不便，茶農們辛苦種出的茶葉因茶路不通而產生大量囤積，為了防止發霉變壞，茶農們便把剩余的茶葉進行焙火，沒想到制出的茶葉湯如琥珀，香氣獨特，回甘顯著，很快受到了茶葉界的廣泛關注，并在之后遠銷海外，聞名世界百年。
有原味的凍頂烏龍茶嗎?
由于網上好多凍頂烏龍茶為原味茶葉，好多消費者都帶有如此以來的疑問，到底焙過火的是凍頂烏龍還是原味的才是呢?其實這類似于生茶與熟茶的概念。早期的凍頂烏龍茶都是焙過火的，包含如今臺灣本土銷售的也多如此，只是后來人們開始逐步喝原味茶，所以也會把產自凍頂山以及周邊的茶葉統稱凍頂烏龍茶。
此款凍頂烏龍茶始終以來都是臺灣梅山制茶排名前三的暢銷茶品，不但因其有著相當大的名氣，而且干茶顆粒圓潤、品質安定，特殊的蔗香加上甘醇的味道讓人過飲不忘，當然，配上平民的價錢也是重要的原因之一。(來源：臺灣梅山制茶，版權歸原作者所有，如有侵權，請聯系刪除)
冷泡后的烏龍茶，香氣層層遞進，花香和果香并存，蜜香暗涌，這股香氣令人瞬間心曠神怡，對于愛香的女性來講尤甚。
更多烏龍茶的茶葉基礎知識，歡迎訪問愛茶網。
