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      2. 臺灣烏龍茶都有哪些種類

          烏龍茶的老茶,首先原料自然要好,隨后是工藝,做青要做透,焙火也要焙透才會往好的方面轉化。   烏龍茶是臺灣茶業的支柱,源自中國福建,至今已有200多年歷史。以凍頂烏龍茶享譽茶界…

          烏龍茶的老茶,首先原料自然要好,隨后是工藝,做青要做透,焙火也要焙透才會往好的方面轉化。

          烏龍茶是臺灣茶業的支柱,源自中國福建,至今已有200多年歷史。以凍頂烏龍茶享譽茶界,如今愈發大發展高山烏龍,茶業給臺灣的農業帶來巨大的拓展空間,經濟前景十分較好。

        臺灣烏龍茶都有哪些種類插圖

          臺灣茶之初期發展史,唯獨烏龍茶發其光輝。其后,雖有后起之包種茶,繼而走紅之紅茶,然后抬頭之綠茶,但經過百年,烏龍茶猶仍穩占臺灣四種茶葉外銷之首位,永不凋謝,實乃臺灣茶中之壽星。

          下面小編就為大家介紹部分臺灣烏龍茶的常見種類,想要知道臺灣烏龍茶的能夠留作參考。

          凍頂烏龍茶

          凍頂烏龍歸屬于輕度半發酵茶。凍頂為山名,烏龍為品類名。凍頂茶品質優異,在臺灣茶市場上居于領先地位。其上品外觀緊結彎曲,呈條索狀,色澤墨綠鮮艷,并帶有青蛙皮般的灰白點,干茶有著強烈的芳香;沖泡后,茶湯顏色略呈橙黃色,有顯著清香,近似桂花香,茶湯入口生津富活性,落喉甘潤,韻味強。葉底邊緣有紅邊,葉中部呈淡綠色。

          凍頂烏龍茶采制工藝十分講究,鮮葉為青心烏龍等優良品種芽葉,經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次重復團揉(包揉)、復烘、焙火而制成。

          金萱茶

          臺茶十二號。金萱茶是臺灣第二大種茶葉被廣泛種植,分布在中低海拔,特色在于按古法培制,擁有甘美光亮之茶湯,其茶湯呈清澈蜜綠色,具獨特天然牛奶香和桂花香氣,茶葉尾部白毫顯著,口感甘美,很受年輕飲茶者鐘愛,為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。

          翠玉茶

          翠玉茶也是臺灣烏龍茶的一種,又稱“高山翠玉”,是以臺茶十三號,主要分布在臺灣坪林、宜蘭、臺東和南投茶區,是臺灣培育的優良茶樹新品類,屬輕發酵的青茶。其制作方法與凍頂烏龍基本同樣,不過品質卻遜于凍頂烏龍,屬中檔型臺茶,價錢適中,故有好茶之人戲稱:“凍頂只能偶爾為之,翠玉可長時間飲用。”

          翠玉茶系香甜型茶品,宜用紫砂壺沖泡。沖泡時茶湯不適合過濃,貴在清雅宜人,滋味愈發甘醇,香氣宛如茉莉和玉蘭。

          大禹嶺茶

          大禹嶺烏龍茶區位處于臺灣合歡山,剛好是在南投、臺中、花蓮三縣交會點,海拔高度在2200公尺以上,是目前全世界生長海拔高度最高的烏龍茶產地,所生產的高山烏龍茶味道醇厚,香氣芬芳,通常認為是臺灣高山茶中最好的產地。

          大禹嶺是臺灣新興的高山茶產區,茶區開墾不長,但所產的茶葉已經是公認臺灣最頂級的高山茶。大禹嶺茶之所以廣受歡迎,最主要的原因就是由于地處2600公尺的高山,寒冷且溫差大,在這種環境下茶樹生長緩慢,因而茶質幼嫩,茶味甘醇,加上當地排水較好的酸性土壤,得天獨厚的環境造就出獨一無二的好茶。

          阿里山珠露茶

          “珠露茶”外形緊結整齊,鮮艷墨綠帶麗色。茶湯澄清蜜綠,清香撲鼻飄而不膩,入口生津富活性,落喉甘滑耐人尋味,為頂級制茶工藝的結晶。

          杉林溪

          杉林溪是地名,杉林溪高山茶茶區海拔1600公尺,終年云霧籠罩,土壤肥沃雨量適中,所產杉林溪高山茶可以表現出高山獨特之茶色。杉林溪茶有冷香,這是杉林溪高山茶的一大特色,杉林溪的最佳采摘時間為冬天。杉林溪茶其特色為:色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清,喝來相當順暢。

          梨山高冷茶

          梨山是全臺灣海拔最高的高山茶產區,其海拔高度高達2600公尺。通常稱梨山茶者,至少種在海拔2000公尺以上,翠巒、翠峰、華崗、新舊佳陽一線,皆以梨山茶稱之。梨山地區海拔高,天氣的特征是晝夜溫差大,春夏之交,整天云霧籠罩,是孕育茶樹的最佳環境。

          梨山茶芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質占比高,香氣淡雅,茶水色蜜綠顯黃,滋味甘醇,滑軟耐沖泡,茶湯冷后更能凝聚香甜。每年產期:春茶五月下旬、六月上旬;秋茶八月上旬;冬茶十月下旬為最佳時期。一年才采收兩到三次所以葉面大而肥厚,其茶水長而柔軟,回甘后勁強。另外因常年云霧籠罩,溫度寒冷又冬天下雪之故,生長時間長,造就茶葉葉肉肥厚特色。其口味甘醇,冷礦味尤其重,口感帶有水果香,得天獨厚的色,香,味甘特色。

          蜜香茶(東方美人)

          東方美人茶,又稱膨風茶、椪風茶、福壽茶、舊稱番莊烏龍,客家人亦稱其為冰風茶、煙風茶或稱為蜒仔茶,又因其茶芽白毫明顯,又稱為白毫烏龍茶。是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品。

          外觀與通常半球型的烏龍茶差不多,東方美人茶獨特的熟果香和蜂蜜香氣,據說來自小綠葉蟬的叮咬而造成,因此茶園若要吸引小綠葉蟬群聚,那就絕對不能噴灑任何農藥。所以,有蟲害的東方美人茶才是最高級之極品。(來源:茶臻選)

          烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

          烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性,消除細胞中的活性氧分子等功效。中老年人經常喝烏龍茶有助于保持聽力。對男性聽力的保護作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用,但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

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        穿成omega后被宿敌标记了
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